|
×
Хранилище для яблок
Регулируемая газовая среда Для плодов, ягод и овощей охлаждение и хранение в охлажденном состоянии – самый надежный и распространенный способ консервирования, в основе которого лежит использование холодильного оборудования для овощехранилищ и оборудования для РГС с целью поддержания оптимальных значений температуры, относительной влажности воздуха и воздухообмена. Режим хранения продукции в фруктохранилища и овощехранилищах устанавливают на основе изучения ее свойств, продолжительности хранения, вида упаковки и др. особенностей. Оборудование для РГС, в качестве дополнительного метода консервирования, позволяет существенно продлить срок хранения при сохранении качества продукции. Эффективность хранения фруктов и овощей во многом зависит от уровня применяемых технологий и технических средств. Наиболее эффективна технология хранения овощей и фруктов в газовой среде (регулируемой атмосфере), когда плоды содержатся в герметичных камерах, в которых с помощью специального оборудования поддерживаются подобранные для каждого вида условия хранения. С помощью специального оборудования для создания регулируемой газовой среды (РГС) в них поддерживаются подобранные для каждого вида условия хранения. В овощехранилищах с РГС благодаря используемому оборудованию происходит регулирование температуры воздуха, относительной влажности и состава атмосферы (содержание кислорода, углекислого газа, этилена), что расширяет возможность управления многими процессами метаболизма плодов и поддерживает их высокую устойчивость ко всем заболеваниям. После сбора урожая фрукты и овощи продолжают жить. Они дышат и преобразуют кислород в углекислый газ. Уменьшение кислорода в атмосфере хранения ограничивает дыхание плодов и в результате замедляет их старение. Уровни углекислого газа должны строго контролироваться! Технические характеристикиФото и видеоСуть технологии хранения фруктов и овощей с применением РГС состоит в том, что продукцию хранят в герметичных холодильных камерах фруктохранилищ и овощехранилищ при пониженном содержании кислорода (0,4÷2,5%) и повышенном углекислого газа (1,0÷3,5%).Для оптимального хранения плодов необходимо: создание и поддержание требуемого температурно-влажностного режима; создание и поддержание оптимальной концентрации кислорода; создание и поддержание оптимальной концентрации углекислого газа. При проектировании и строительстве камер хранения в овоще- и фруктохранилищах с РГС необходимо учитывать следующие факторы: корректный подбор холодильного оборудования и оборудования для поддержания в камерах РГС; хранение плодов в камерах осуществляется при температуре от 00С до +40С, а также относительной влажности воздуха 90-95%; герметичность камер должны обеспечивать наибольшую газонепроницаемость, что достигается установкой высокотехнологичных «сэндвич-панелей», газонепроницаемыми холодильными дверьми и специальными материалами для герметизации. Система хранения плодов в регулируемой газовой среде (РГС) позволяет достичь всех желаемых газовых концентраций, что обеспечивает длительные сроки хранения плодов без потери их качества.Для создания высокоэффективного хранилища для овощей и фруктов в среде с регулируемой атмосферой необходимы: Газонепроницаемые холодильные камеры хранения фруктов и овощей в регулируемой газовой среде (РГС) Газонепроницаемые двери для холодильных камер Система защиты камер от повышенного и пониженного давления Специально спроектированное холодильное оборудование для фруктохранилищ и овощехранилищ Генератор азота Адсорбер углекислого газа Система распределительных клапанов и трубопроводов Автоматическая система анализа и регулирования процесса хранения
Регулируемая газовая среда Для плодов, ягод и овощей охлаждение и хранение в охлажденном состоянии – самый надежный и распространенный способ консервирования, в основе которого лежит использование холодильного оборудования для овощехранилищ и оборудования для РГС с целью поддержания оптимальных значений температуры, относительной влажности воздуха и воздухообмена. Режим хранения продукции в фруктохранилища и овощехранилищах устанавливают на основе изучения ее свойств, продолжительности хранения, вида упаковки и др. особенностей. Оборудование для РГС, в качестве дополнительного метода консервирования, позволяет существенно продлить срок хранения при сохранении качества продукции. Эффективность хранения фруктов и овощей во многом зависит от уровня применяемых технологий и технических средств. Наиболее эффективна технология хранения овощей и фруктов в газовой среде (регулируемой атмосфере), когда плоды содержатся в герметичных камерах, в которых с помощью специального оборудования поддерживаются подобранные для каждого вида условия хранения. С помощью специального оборудования для создания регулируемой газовой среды (РГС) в них поддерживаются подобранные для каждого вида условия хранения. В овощехранилищах с РГС благодаря используемому оборудованию происходит регулирование температуры воздуха, относительной влажности и состава атмосферы (содержание кислорода, углекислого газа, этилена), что расширяет возможность управления многими процессами метаболизма плодов и поддерживает их высокую устойчивость ко всем заболеваниям. После сбора урожая фрукты и овощи продолжают жить. Они дышат и преобразуют кислород в углекислый газ. Уменьшение кислорода в атмосфере хранения ограничивает дыхание плодов и в результате замедляет их старение. Уровни углекислого газа должны строго контролироваться! Технические характеристикиФото и видеоСуть технологии хранения фруктов и овощей с применением РГС состоит в том, что продукцию хранят в герметичных холодильных камерах фруктохранилищ и овощехранилищ при пониженном содержании кислорода (0,4÷2,5%) и повышенном углекислого газа (1,0÷3,5%).Для оптимального хранения плодов необходимо: создание и поддержание требуемого температурно-влажностного режима; создание и поддержание оптимальной концентрации кислорода; создание и поддержание оптимальной концентрации углекислого газа. При проектировании и строительстве камер хранения в овоще- и фруктохранилищах с РГС необходимо учитывать следующие факторы: корректный подбор холодильного оборудования и оборудования для поддержания в камерах РГС; хранение плодов в камерах осуществляется при температуре от 00С до +40С, а также относительной влажности воздуха 90-95%; герметичность камер должны обеспечивать наибольшую газонепроницаемость, что достигается установкой высокотехнологичных «сэндвич-панелей», газонепроницаемыми холодильными дверьми и специальными материалами для герметизации. <> Система хранения плодов в регулируемой газовой среде (РГС) позволяет достичь всех желаемых газовых концентраций, что обеспечивает длительные сроки хранения плодов без потери их качества.Для создания высокоэффективного хранилища для овощей и фруктов в среде с регулируемой атмосферой необходимы: Газонепроницаемые холодильные камеры хранения фруктов и овощей в регулируемой газовой среде (РГС) Газонепроницаемые двери для холодильных камер Система защиты камер от повышенного и пониженного давления Специально спроектированное холодильное оборудование для фруктохранилищ и овощехранилищ Генератор азота Адсорбер углекислого газа Система распределительных клапанов и трубопроводов Автоматическая система анализа и регулирования процесса хранения
Товары конкурентов
|
||||||||||
|
2009-2024 © All Rights Reserved
|
