Преимущества автоматизации процесса увлажнения зерна
Как показывает практика, на предприятии даже в одной помольной партии зерновой массы, поступающей в размольное отделение в течение смены, возможно резкое колебание по влажности. Предприятиям, где применяется ручной метод увлажнения зерна в зерноочистительном отделении на шнековой увлажнительной машине для стабилизации зерновой массы по влажности нами предлагается автоматизированный метод увлажнения с помошью автоматизированной системы увлажнения зерна перед помолом «Аквар». При этом методе используются высокоточные измерители влажности, расхода воды и зерна. Увлажнительной машине удается стабилизировать влажность зерна на выходе в пределах значений, установленных «Правилами организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах».
Эффективное отволаживание зерна в бункерах приводит к направленному изменению его структуры, в результате чего создаются оптимальные условия для лучшего отделения эндосперма зерна от оболочек при размоле, для повышения выхода низкозольных крупок и дунстов и, следовательно, для увеличения выхода муки высших сортов при меньших затратах электроэнергии.
Прирост влажности зерна при увлажнении ручным способом с помошью таблиц или расчетов и ротаметра не позволяет добиться точности увлажнения до десятых долей %.
(Градуировка шкалы ротаметра не позволяет устанавливать дозировку воды с точностью до одной десятой, так как минимальное деление на шкале - 1 %., кроме того возможно изменение производительности линии из-за, параметров зерна и т.д.)
В итоге излишне увлажненное или недоувлажненное зерно снижает производительность мельницы, так как эндосперм с трудом отделяется от оболочек, а недостаточно увлажненное зерно ухудшает качество конечного продукта.
Автоматизированная система увлажнения зерна перед помолом «Аквар» позволяет с частотой 1 раз в секунду отслеживать изменения влажности, потока воды, зерна, обрабатывая данные о требуемой конечной влажности продукта по его измеренной исходной влажности выдавать задание на подачу воды в рассчитанном объеме.
Регулирование расхода воды будет происходить автоматически при постоянном автоматическом измерении исходного продукта, микропроцессор управляющего блока постоянно рассчитывает, какое количество воды надо ввести в зерно для достижения конечной влажности, заданной ему оператором, что дает возможность выравнивания помольной партии зерна по влажности.
Все данные по работе автоматизированной системы увлажнения «Аквар» контролируются оператором на выносном пульте (компьютере) и непосредственно на месте установки автоматической системы увлажнения.
Проводимые исследования расчета дозировки и принципов вспрыскивания воды для увлажнения зерна пшеницы показали, что табличный метод и метод расчета по формулам не обеспечивают достаточной точности дозирования воды при увлажнении зерна до требуемой влажности. Автоматизированная система увлажнения зерна обеспечивает его постоянную заданную влажность и позволяет выровнять влажность потока.
При внедрении автоматической системы увлажнения зерна предприятие получает при 3-7%-й прирост выработки муки высшего сорта за счет уменьшения производства муки первого сорта. Кроме того за счет достижения максимально допустимой влажности муки и отрубей может увеличится и общий выход готовых продуктов.