Влияние ЛЖК рубца на молочную продуктивность
Влияние ЛЖК рубца на молочную продуктивность
Летучие жирные кислоты являются критическим моментом в вопросе молочной продуктивности
Нативная и эффективная рубцовая ферментация – необходимое условие для хорошего здоровья и высокой продуктивности молочной коровы. Ферментативные процессы в рубце осуществляются рубцовыми микроорганизмами, видовой состав и численность которых зависят от поступления питательных веществ, формы корма и компонентов рациона. Если жвачное животное находится в симбиозе со своей рубцовой микрофлорой, то питательные вещества содержимого рубца, в процессе ферментации, максимально используются им для удовлетворения своих энергетических потребностей. Основным источником энергии для жвачных служат летучие жирные кислоты (ЛЖК), которые производятся в процессе расщепления органических субстанций. Уксусная кислота вырабатывается в процессе расщепления клетчатки, пропионовая и масляная – в процессе сбраживания легко переваримых углеводородов (сахар, крахмал). Соотношение уксусной и пропионовой кислот должно быть 2.2:1 Помимо ЛЖК в процессе ферментации производятся рубцовые газы (метан, углекислый газ), количество которых обусловлено видом корма. Таким образом, чтобы накормить корову, прежде всего необходимо «накормить» её рубцовую микрофлору. Учитывая влияние ЛЖК на продуктивность, очевидно, что любое негативное изменение в составе микрофлоры рубца, а следовательно и в ферментативном процессе, отрицательно сказывается на продуктивности.
ЛЖК и их значение для молочной коровы
ЛЖК, как конечный продукт ферментации рубца, необходимы для синтеза глюкозы, как источника энергии, лактозы в молочной железе и жирных кислот для производства молочного жира и жира тела. Пропионаты - основной субстрат для глюконеогенеза, а следовательно они являются предшественниками глюкозы, но также в процессе лактации они используются для производства лактозы. В начале лактации, когда потребность в ЛЖК превышает их доступность, пропионаты преимущественно используются для синтеза лактозы, а уксусная и масляная кислоты наоборот встраиваются в жир тела, но они также используются для синтеза молочного жира. Снижение производства ЛЖК и/или негативные изменения в их соотношении нарушают все эти процессы.
Последствия изменений в производстве ЛЖК
Последствия нарушения ферментации и, следовательно, выработки ЛЖК хорошо прослеживается в транзитный период: сниженная пропускная способность рубца ведет к снижению потребления корма, особенно клетчатки, что, в свою очередь, негативно влияет на рубцовую ферментацию. Стремление на раздое с помощью увеличения доли концентратов в рационе, добиться максимальной продуктивности, приводит к накоплению в рубце молочной кислоты, закислению рубца, и развитию ацидозов, что, в свою очередь ведет, к ухудшению здоровья и снижению продуктивности животного. Причиной отрицательного энергетического баланса в транзитный период, является не только низкая энергетическая ценность кормов, но, зачастую, и невозможность новотельных коров эффективно усваивать питательные вещества, поступающие с рационом. Животное вынуждено использовать резервы собственного тела, что приводит к метаболическим расстройствам и резкому истощению. Более того, корова становится более подверженной воспалению из-за слабого иммунного ответа. Также возможно развитие и долгосрочных негативных изменений, ведущих к высоким экономическим потерям.
Как избежать негативного изменения в производстве ЛЖК рубца?
Важной мерой по предотвращению негативных изменений в ферментации и, следовательно, в производстве ЛЖК, является поддержание стабильного высокого потребления питательных веществ через обеспечение животных высококачественными и привлекательными кормами. Более того, рацион должен быть сбалансированным, т.е. соотношение концентратов и клетчатки должно быть адаптировано под физиологические особенности коровы. Вспомогательными мерами являются обеспечение комфорта коровы и недопущение стресса. Для предотвращения снижения жирности молока, необходимо учитывать не только содержание в рационе клетчатки, но также физическую структуру корма. Фитогенные кормовые добавки могут помочь стабилизировать потребление корма и поддержать ферментативные процессы рубца.
Сангровит помогает стабилизировать потребление корма и улучшить рубцовую ферментацию, включая производство ЛЖК. Он особенно эффективен в период повышенного стресса, например, в транзитный период и во время отела. Таким образом, применение Сангровита ведет к улучшению рубцовой ферментации повышая уровень расщепления органических субстанций и стимулируя выработку уксусной и пропионовой кислот. Последнее говорит о лучшем обеспечении коровы энергией. Снижение количества изомасляной и изовалериановой кислот свидетельствует о сохранности протеина и/или более эффективном синтезе микробиального белка. Дополнительно это подтверждает снижение рубцового аммиака. Сангровит увеличивает молочную продуктивность до 7-10% (первые 120 дней после отела) и качество молока. Количество жира и протеина в молоке возрастает на 7,4 и 6,4%, соответственно, а уровень соматических клеток снижается на 24%.