Распылительная сушилка - что это?
На сегодняшний день существует много разных видов и классификаций сушильных установок, например, по способу подвода тепла, по применяемому сушильному агенту или по конструктивным признакам и т.д. Так что такое сушильная установка или «сушилка»?
Сушильная установка — это аппарат, выводящий жидкость из твёрдых, жидких веществ или их смесей с помощью испарения. Чтобы превратить жидкий продукт в сухой порошок, из него необходимо удалить почти всю воду. Делается это в целых технологического использования, переработки, удобства хранения и сбыта продукции.
Процесс сушки продукта непрерывный. Распыление сырья происходит в горячем сушильном агенте. Сырье при этом может быть раствором, суспензией или пастой. Высушенный продукт состоит из отдельных частиц или агломератов – в зависимости от физических и химических свойств сырья, конструкции сушилки и рабочих условий.
В верхней части традиционной распылительной сушилки присутствуют:
— резервуар подачи продукта;
— распылитель для жидкости;
— воздухонагреватель, где нагревается воздух, забранный из атмосферы, до заданной температуры;
— воздухораспределитель, где распыленные капли взаимодействуют с горячим воздухом и испаряются.
На дне камеры остается большая часть высушенного сырья, будь то сухое молоко, сухая сыворотка, сухие порошковые нектары, кофе, чайный экстракт или другие продукты. Оттуда она направляется в систему пневмотранспорта и охлаждения. “Мелочь”, т.е. частицы малого диаметра, уносится воздухом, поэтому воздух требуется пропускать через циклоны для отделения мелочи. Мелочь, собирающаяся на дне циклонов, выгружается через затворы в систему пневмотранспорта. Воздух из циклонов выбрасывается в атмосферу с помощью вытяжного вентилятора. Две фракции порошка объединяются в системе пневмотранспорта и охлаждения, затем разделяются в сепараторе и упаковываются в мешки.
В сушилках КИПиА также есть приборы для измерения температуры воздуха на входе и выходе. Регулирование температуры происходит за счет изменения давления пара или подачи топлива на входе, а также изменяя способ подачи сырья в распылитель на выходе.
Уже более восьмидесяти лет оборудование для сушки продуктов проходит ряд исследований и постоянно совершенствуется. Поэтому, сегодня использование современной распылительной сушилки компании Amka Makine позволяет получить продукт с заданными заказчиком химико-физическими свойствами, а именно: размером гранулы, органолептическими характеристиками, насыпной плотностью, растворимостью, количеством содержания остаточной влаги в готовом продукте и др.
