Резервуар для сливок Я1-ОСВ

Резервуар для сливок Я1-ОСВ

Емкости низкотемпературной обработки ОСВ предназна­чены для сбора, хранения молока и других пищевых жидкостей, созревания сливок при производстве сливочного масла, сметаны, и производства кисло-молочных напитков.

Технические характеристики серийно выпускаемых емкостей Я1-ОСВ

Наименование

Я1-ОСВ-1

Я1-ОСВ-2,5

Я1-ОСВ-4

Я1-ОСВ-6,3

Я1-ОСВ-10

Я1-ОСВ-12

Я1-ОСВ-15

Рабочий объем, дм³

1000

2500

4000

6300

10000

12000

15000

Габаритная высота, мм

1950

2250

3100

3200

3600

4300

5100

Диаметр, мм

1350

1790

1790

2150

2500

2500

2500

Высота до слива, мм

350

350

350

350

350

350

350

Обороты мешалки, об/мин

18

18

18

23

23

23

23

Мощность привода, кВт

0,75

0,75

0,75

1,1

2,2

3,0

3,0

Рабочее давление змеевика охлаждения, бар

3,0

3,0

3,0

3,0

3,0

3,0

3,0

Масса, кг

350

530

750

1100

1430

1850

2230

Описание конструкции и принцип действия

• Резервуар созревания сливок состоит из корпуса, мешалки, привода, моечного устройства, крышки люка, датчиков верхнего и нижнего уровней, крана отбора проб, термометра сопротивления, стеклянного термометра и регулируемых опор. Корпус представляет собой вертикальный цилиндрический сосуд с днищем и крышкой, теплообменной рубашкой в виде змеевика и патрубками подвода и отвода теплохладагента. Корпус термоизолирован пенопластом и облицован тонколистовой нержавеющей сталью. К нижнему днищу приварены регулируемые опоры. Мешалка, установленная вертикально, имеет форму трубчатого контура с диагональной лопастью. В нижней части мешалка опирается на подшипник скольжения. Привод представляет собой плиту с установленным на ней мотор-редуктором. Моечное устройство состоит из двух моечных головок, вращающихся во взаимно перпендикулярных плоскостях, каждая из которых имеет изогнутые трубки, создающие при вытекании из них жидкости (моющего раствора или воды) реактивную силу, вращающую головки. Заполнение и опорожнение резервуара для созревания сливок продуктом осуществляется через патрубок, расположенный в нижней части корпуса.
  Для контроля температуры продукта в нижней части корпуса установлены стеклянный термометр и термометр сопротивления. Для определения верхнего уровня продукта в верхней части корпуса установлены датчики верхнего уровня, для сигнализации опорожнения - датчик нижнего уровня. Для взятия пробы продукта в целях определения его кислотности лабораторным способом в цилиндрической части резервуара предусмотрен пробоотборный кран. В резервуаре имеется люк, закрываемый крышкой посредством защелки. У крышки люка установлен конечный выключатель. На верхней крышке резервуара Я1-ОСВ (и других моделей) расположен патрубок для подсоединения к внешней охладительной установке.
  Система охлаждения в виде замкнутой спиральной рубашки позволяет прокачивать теплохладагенты под избыточным давлением, что повышает эффективность теплообмена и упрощает проектные решения по обвязке резервуаров у потребителя трубопроводами теплохладагентов. Технологический процесс выработки кисломолочных продуктов и созревания сливок включает в себя следующие операции: заполнение резервуара продуктом до определенного уровня; введение в продукт закваски (при необходимости); перемешивание продукта; сквашивание или созревание продукта; охлаждение готового продукта. Резервуары типа Я1-ОСВ оснащены средствами контроля, авто­матического и дистанционного управления технологическими процессами, что позволяет обеспечить минимальную трудоемкость эксплуатации и высокое качество вырабатываемых продуктов. Резервуары полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Резервуар для сливок Я1-ОСВ

Емкости низкотемпературной обработки ОСВ предназна­чены для сбора, хранения молока и других пищевых жидкостей, созревания сливок при производстве сливочного масла, сметаны, и производства кисло-молочных напитков.

Технические характеристики серийно выпускаемых емкостей Я1-ОСВ

Описание конструкции и принцип действия

• Резервуар созревания сливок состоит из корпуса, мешалки, привода, моечного устройства, крышки люка, датчиков верхнего и нижнего уровней, крана отбора проб, термометра сопротивления, стеклянного термометра и регулируемых опор. Корпус представляет собой вертикальный цилиндрический сосуд с днищем и крышкой, теплообменной рубашкой в виде змеевика и патрубками подвода и отвода теплохладагента. Корпус термоизолирован пенопластом и облицован тонколистовой нержавеющей сталью. К нижнему днищу приварены регулируемые опоры. Мешалка, установленная вертикально, имеет форму трубчатого контура с диагональной лопастью. В нижней части мешалка опирается на подшипник скольжения. Привод представляет собой плиту с установленным на ней мотор-редуктором. Моечное устройство состоит из двух моечных головок, вращающихся во взаимно перпендикулярных плоскостях, каждая из которых имеет изогнутые трубки, создающие при вытекании из них жидкости (моющего раствора или воды) реактивную силу, вращающую головки. Заполнение и опорожнение резервуара для созревания сливок продуктом осуществляется через патрубок, расположенный в нижней части корпуса.
  Для контроля температуры продукта в нижней части корпуса установлены стеклянный термометр и термометр сопротивления. Для определения верхнего уровня продукта в верхней части корпуса установлены датчики верхнего уровня, для сигнализации опорожнения - датчик нижнего уровня. Для взятия пробы продукта в целях определения его кислотности лабораторным способом в цилиндрической части резервуара предусмотрен пробоотборный кран. В резервуаре имеется люк, закрываемый крышкой посредством защелки. У крышки люка установлен конечный выключатель. На верхней крышке резервуара Я1-ОСВ (и других моделей) расположен патрубок для подсоединения к внешней охладительной установке.
  Система охлаждения в виде замкнутой спиральной рубашки позволяет прокачивать теплохладагенты под избыточным давлением, что повышает эффективность теплообмена и упрощает проектные решения по обвязке резервуаров у потребителя трубопроводами теплохладагентов. Технологический процесс выработки кисломолочных продуктов и созревания сливок включает в себя следующие операции: заполнение резервуара продуктом до определенного уровня; введение в продукт закваски (при необходимости); перемешивание продукта; сквашивание или созревание продукта; охлаждение готового продукта. Резервуары типа Я1-ОСВ оснащены средствами контроля, авто­матического и дистанционного управления технологическими процессами, что позволяет обеспечить минимальную трудоемкость эксплуатации и высокое качество вырабатываемых продуктов. Резервуары полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали.