Машина для измельчения замороженных мясных блоков (Я2-ФИБ)

Предназна­чена для измельчения монолитных замороженных мясных блоков без признаков частичной дефростации на поверхности блока. Обеспечивает образование кусочков в виде стружки, которая в дальнейшем обрабатывается на волчках и куттерах при приготовлении фарша. Блоки мяса вручную подаются в приемный бункер и без дополнительного прижима затягиваются в зону резания. Измельченное сырье (стружка) самотеком попадает в приемную тележку (поддон). Режущий инструмент легко снимается и затачивается на универсальном обору­довании. Детали, имеющие контакт с сырьем, выполнены из стали, разрешенной Минздравом РФ к контакту с пищевым продуктом. Машина выпускается уже более 10-ти лет, в течение которых ее конструкция модернизировалась с учетом возрастающих требований. Блокорезка Я2-ФИБ успешно работает на многих известных мясо-птицеперераба­тывающих предприятиях (измельчение замороженных мясных блоков, блоков из мяса птицы). Данная машина также нашла свое применение и на предприятиях рыбоперераба­тывающей, хлебо-пекарной промышленности (измельчение замороженных блоков рыбы, маргарина, масла).

Предназна­чена для измельчения монолитных замороженных мясных блоков без признаков частичной дефростации на поверхности блока. Обеспечивает образование кусочков в виде стружки, которая в дальнейшем обрабатывается на волчках и куттерах при приготовлении фарша. Блоки мяса вручную подаются в приемный бункер и без дополнительного прижима затягиваются в зону резания. Измельченное сырье (стружка) самотеком попадает в приемную тележку (поддон). Режущий инструмент легко снимается и затачивается на универсальном обору­довании. Детали, имеющие контакт с сырьем, выполнены из стали, разрешенной Минздравом РФ к контакту с пищевым продуктом. Машина выпускается уже более 10-ти лет, в течение которых ее конструкция модернизировалась с учетом возрастающих требований. Блокорезка Я2-ФИБ успешно работает на многих известных мясо-птицеперераба­тывающих предприятиях (измельчение замороженных мясных блоков, блоков из мяса птицы). Данная машина также нашла свое применение и на предприятиях рыбоперераба­тывающей, хлебо-пекарной промышленности (измельчение замороженных блоков рыбы, маргарина, масла).