Комплекты мини-заводов и цехов серия КМЦ 0204 (производство колбас, сосисок, деликатесной продукции)

Данные комплекты позволяют производить обширный ассортимент колбасной и деликатесной продукции.

Краткая информация технологических процессов комплектов, производства колбас и другой продукции:

Выработку вареных колбас производят по схеме:

- Обвалка и жиловка

- Предварительное измельчение и посол

- Измельчение

- Подготовка шпика, специй, воды, материалов

- Приготовление фарша

- Созревание сырья

- Наполнение оболочек и вязка батонов

- Инъктирование (для деликатесной продукции)

- Массирование сырья

- Термическая обработка

- Охлаждение

- Контроль производства

- Хранение готовой продукции

Состав комплектов обору­дования мини-цехов КМЦ 0204-04
(Производство вареных, полукопченых, варенокопченых колбас,
сосисок, сарделек, а также деликатесной продукции из мяса,

с последующей вакуумной упаковкой и термоусадкой)

Наименование

КМЦ 0204 "Мини"

КМЦ 0204

КМЦ 0204-01

КМЦ 0204-02

КМЦ 0204-03

КМЦ 0204-04

Производительность, кг/смену

300

600

1000

1500

2500

4000

Установленная эл. мощность, кВт.

29,3 кВт.

38,9 кВт.

76,4 кВт.

101,3 кВт.

200,0 кВт.

258,5 кВт.

Необходимая произв. площадь, не менее, м.кв

50 м./кв.

80 м./кв.

150 м./кв.

170 м./кв.

200 м./кв.

250 м./кв.

Состав комплекта обору­дования:

Весы напольные

доп.опция

доп.опция

1

1

1

1

Стерилизатор ножей

доп.опция

доп.опция

1

1

1

2

Камера для оперативного хранения и созревания сырья, оперативного хранения готовой продукции

3

3

3

3

3

3

Льдогенератор чешуйчатого льда

доп.опция

1

1

1

1

1

Пила ленточная

1

1

1

1

1

1

Клипсатор пневматический

1

1

1

1

1

1

Волчок-мясорубка

1

1

1

1

1

1

Куттер (для измельчения мяса)

1

1

1

1

1

1

Камера термодымовая (комбинированная, внутр. нерж.сталь/нар. черный мет.)

1

1

2

2

2

3

Рама к термодымовой камере

1

2

4

4

8

12

Перекладина для колбасных рам

60

120

240

240

480

480

Крюк (нерж. сталь,5 мм.)

150

300

400

400

600

1000

Измельчитель мясных блоков (Блокорезка)

доп.опция

доп.опция

доп.опция

доп.опция

1

1

Инъектор ручной (на 2 поста)

1

1

1

1

1

1

Стол обвалочно-жиловочный комбинированный, полипропилен, со склизами

1

1

1

2

2

3

Стол для формовки колбасных изделий

1

1

1

1

1

2

Тележка транспортировки ящиков

доп.опция

1

1

3

5

10

Шприц вакуумный

1

1

доп.опция

доп.опция

доп.опция

1

Шприц вакуумный (перекрутчик)

доп.опция

доп.опция

1

1

1

1

Фаршемешалка

1

1

1

1

1

2

Массажер вакуумный

1

1

1

1

1

1

Тележка технологическая (рикша)

доп.опция

1

1

1

2

3

Чан посолочный, объем 55 л

1

1

1

2

2

4

Чан посолочный, объем 100 л

3

2

2

4

6

10

Чан посолочный, объем 200 л

доп.опция

2

4

6

10

15

Стол рабочий (пристенный) с полкой

3

4

4

4

6

10

Ванна 2-х секционная (с рабочей поверхностью)

1

1

1

2

2

3

Обору­дование для вакуумной упаковки с последующей термоусадкой деликатесной продукции

Вакуумный упаковщик камерный

доп.опция

доп.опция

1

1

1

1

Бланширователь (ванна термоусадочная).

доп.опция

доп.опция

1

1

1

1

Приставка для бланширователя

доп.опция

доп.опция

1

1

1

1

Корзина для бланширователя

доп.опция

доп.опция

1

2

2

2

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения полной информации обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи» и в кратчайшие сроки будете владеть всей необходимой технической и финансовой информацией, по интересующему Вас комплекту, необходимой производительности!!!

Данные комплекты позволяют производить обширный ассортимент колбасной и деликатесной продукции.

Краткая информация технологических процессов комплектов, производства колбас и другой продукции:

Выработку вареных колбас производят по схеме:

- Обвалка и жиловка

- Предварительное измельчение и посол

- Измельчение

- Подготовка шпика, специй, воды, материалов

- Приготовление фарша

- Созревание сырья

- Наполнение оболочек и вязка батонов

- Инъктирование (для деликатесной продукции)

- Массирование сырья

- Термическая обработка

- Охлаждение

- Контроль производства

- Хранение готовой продукции

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения полной информации обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи» и в кратчайшие сроки будете владеть всей необходимой технической и финансовой информацией, по интересующему Вас комплекту, необходимой производительности!!!