|
×
Линия приготовления сгущенного молока
Установка приготовления сгущенного молока предназначена для автоматического приготовления сгущенки методом варки в вакуумно-выпарном аппарате. Включает в себя 4 резервуара : модуль восстановления сухого молока и автоматической или ручной передачи его в вакуумно-выпарной аппарат, круглый жироплавитель( перекачка продукта также может быть автоматической и ручной). Сам вакуумно-выпарной аппарат на 350 литров рабочим объемом и буферная емкость с охлаждением и поддержанием заданной температуры посредством пароводяной рубашки. Вся система оснащена обогреваемыми насосами и трубопроводами. Есть рецепты приготовления всех ингредиентов и точной дозацией с погрешностью до 0,5 кг в автоматическом режиме. Параметры рецепта приготовления жира: — время перемешивания; — время выдержки ; — скорость вращения мешалки; — режим работы мешалки постоянно, циклически; — температура; Параметры рецепта приготовления сухого молока : — количество воды; — температура подогрева воды; — количество сухого молока; — время перемешивания; — время выдержки ; — режим работы мешалки и насоса гомогенизатора (постоянно, циклически временные рамки работы-паузы, одновременное, либо раздельное включение их) — скорость вращения мешалки; Параметры рецепта смешивания восстановленного молока, жира и воды: — количество воды; — количество восстановленного молока; — количество жира со смесями крахмала; — температура подогрева раствора паром; — время перемешивания рамной мешалкой и насоса гомогенизатора; — скорость вращения мешалки; Параметры емкости буферной для сгущенного молока: — температура охлаждения воздухом; — температура охлаждения водой; — температура подогрева ; — скорость вращения мешалки (постоянно или циклически); — время выдержки после окончания процесса варки при работающей мешалке (или автоматическое поддержание температуры и работы мешалки при наличии продукта в емкости); -перекачка ручная или по заданной дозации продукта. Продукт может выпариваться с помощью вакуума, вариться с помощью автоклавирования или вариться как в атмосферном котле. Продукт можно приготавливать в двух емкостях одновременно, так как буферная может выполнять функцию открытого варочного котла Сгущенное молоко перекачивается в ламистерную машину по запросу самого ламистера. Сгущенка дозируется с помощью фотоэлектрического датчика, расположенного в накопительной емкости ламистерной машины. Продукция компании ООО «МОЛТЕХНОПРОЕКТ»
Установка приготовления сгущенного молока предназначена для автоматического приготовления сгущенки методом варки в вакуумно-выпарном аппарате. Включает в себя 4 резервуара : модуль восстановления сухого молока и автоматической или ручной передачи его в вакуумно-выпарной аппарат, круглый жироплавитель( перекачка продукта также может быть автоматической и ручной). Сам вакуумно-выпарной аппарат на 350 литров рабочим объемом и буферная емкость с охлаждением и поддержанием заданной температуры посредством пароводяной рубашки. Вся система оснащена обогреваемыми насосами и трубопроводами. Есть рецепты приготовления всех ингредиентов и точной дозацией с погрешностью до 0,5 кг в автоматическом режиме. Параметры рецепта приготовления жира: — время перемешивания; — время выдержки ; — скорость вращения мешалки; — режим работы мешалки постоянно, циклически; — температура; Параметры рецепта приготовления сухого молока : — количество воды; — температура подогрева воды; — количество сухого молока; — время перемешивания; — время выдержки ; — режим работы мешалки и насоса гомогенизатора (постоянно, циклически временные рамки работы-паузы, одновременное, либо раздельное включение их) — скорость вращения мешалки; Параметры рецепта смешивания восстановленного молока, жира и воды: — количество воды; — количество восстановленного молока; — количество жира со смесями крахмала; — температура подогрева раствора паром; — время перемешивания рамной мешалкой и насоса гомогенизатора; — скорость вращения мешалки; Параметры емкости буферной для сгущенного молока: — температура охлаждения воздухом; — температура охлаждения водой; — температура подогрева ; — скорость вращения мешалки (постоянно или циклически); — время выдержки после окончания процесса варки при работающей мешалке (или автоматическое поддержание температуры и работы мешалки при наличии продукта в емкости); -перекачка ручная или по заданной дозации продукта. Продукт может выпариваться с помощью вакуума, вариться с помощью автоклавирования или вариться как в атмосферном котле. Продукт можно приготавливать в двух емкостях одновременно, так как буферная может выполнять функцию открытого варочного котла Сгущенное молоко перекачивается в ламистерную машину по запросу самого ламистера. Сгущенка дозируется с помощью фотоэлектрического датчика, расположенного в накопительной емкости ламистерной машины. Продукция компании ООО «МОЛТЕХНОПРОЕКТ»
Competitor's products
|
|||||||||||||||
|
2009-2024 © All Rights Reserved
|
