Комплексы подачи углекислого газа в цеха убоя птицы

Комплексы подачи углекислого газа (СО2) в цеха убоя птицы и мелкого скота Оглушение углекислым газом (СО2) является одним из самых важных процессов современного убоя скота и птицы. Необходимость оглушения продиктована многими причинами. Во-первых, из гуманистических соображений перед самим убоем животное следует выводить из сознательного состояния, дабы оградить его от страданий и агонии. Во-вторых, отсутствие стресса у животных перед убоем оказывает позитивное воздействие на качество заготавливаемого сырья. В результате стресса меняются химический состав мяса, а также физическое состояние мышечных волокон. Нельзя забывать и о посмертном окоченении, с которого начинается чреда процессов биохимического характера, также меняющих химический состав мышечных тканей. От характера протекания посмертного окоченения зависит длительность хранения свежего мяса. Чем позже оно наступает и чем дольше длится, тем это лучше для длительного хранения полутуш. Характер протекания посмертного окоченения зависит от эмоционального состояния животного. В-третьих, оглушение необходимо для обездвиживания животного, чтобы предотвратить получение травм персоналом. Технология оглушения углекислым газом (СО 2 ): Животные (несколько голов) помещаются в специальную камеру, в которой их опускают на определенную глубину в герметичную камеру. После помещения в герметичную камеру подают углекислый газ (СО2), при вдыхании которого животные засыпают. Весь процесс занимает порядка 2-3 минут. Наше обору­дование по обеспечению установок по убою углекислым газом поможет значительно повысить рентабельность производства, сократить время убоя скота, а также уменьшить количество рабочих на обслуживание одной технологической операции. Наше предприятие выполняет все этапы работ: - Разработку полного пакета проектной документации - Комплектацию обору­дования и изготовление монтажных комплектов - Доставку обору­дования к месту монтажа - Монтаж и пуско-наладочные

SHOW IN FULL ≚