Модульный цех по переработке мяса до 200 кг в смену

Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназна­чен для получения:

- 200 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки; колбас полукопченых;

- 1500 кг в смену полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты.

Состав обору­дования входящий в стандартную комплектацию модульного цеха:

1-ванна 1 секционная -1шт.

2-ванна 2-х секционная 950×600×850 мм – 1 шт.

3-стол технологический 1500×600×850 мм – 1 шт.

4-лоток из нержавеющей стали -1шт.

5-мясорубка– 1 шт. (мощность 1,5 кВт)

6-камера термодымовая без холодильного агрегатазагрузка до 50 кг – 1 шт. (мощность 6,1 кВт)

7-электро­нагреватель – 2 шт. (мощность 2 кВт)

8-весы до 30 кг – 1 шт.

9-стол технологический 1200×600×850 мм – 1 шт.

10-ящик – 10 шт.

11-шкаф холодильный среднетемпературный, объем 1,0 куб. м – 1 шт. (мощность 0,7 кВт)

12-щит с электро­счетчиком на 220 В – 1 шт.

13-накопительный водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт)

Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназна­чен для получения:

- 200 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки; колбас полукопченых;

- 1500 кг в смену полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты.

Состав обору­дования входящий в стандартную комплектацию модульного цеха:

1-ванна 1 секционная -1шт.

2-ванна 2-х секционная 950×600×850 мм – 1 шт.

3-стол технологический 1500×600×850 мм – 1 шт.

4-лоток из нержавеющей стали -1шт.

5-мясорубка– 1 шт. (мощность 1,5 кВт)

6-камера термодымовая без холодильного агрегатазагрузка до 50 кг – 1 шт. (мощность 6,1 кВт)

7-электро­нагреватель – 2 шт. (мощность 2 кВт)

8-весы до 30 кг – 1 шт.

9-стол технологический 1200×600×850 мм – 1 шт.

10-ящик – 10 шт.

11-шкаф холодильный среднетемпературный, объем 1,0 куб. м – 1 шт. (мощность 0,7 кВт)

12-щит с электро­счетчиком на 220 В – 1 шт.

13-накопительный водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт)