Куттерные ножи

Куттерные ножи Куттерные ножи, производство Германия, Россия: исполь­зуются везде, с одной стороны для резки продукции, а с другой стороны для перемешивания и эмульгирования. Например, необходимо могут резать и измельчать глубоко замороженное мясо, чешуйчатый лед, а также свежее мясо, свежую рыбу. Производятся из запатентованной износостойкой стали, изготовленной методом наложения слоев с различной ориентацией кристаллической структуры, что дает повышенную изотропию физических свойств материала. Раскрой металла производится с помощью лазерно­го обору­дования (точность 0,1-0,2 мм). Специально разработанные технологии производства и контроль качества после каждой операции позволяют добиться уникальных характеристик изготавливаемых ножей: твердость на режущей кромке - 54-56 ед. твердость на посадочном месте - 37 ед. плавное изменение твердости от режущей кромки к посадочным отверстиям способствует значительному снижению внутренних напряжений в теле ножа разброс веса ножей в комплекте не более 2г. Кроме широко распространенных в России систем куттеров, представленных в таблице, возможна поставка любых ножей для куттерных систем, производимых фирмами: STROMMEN, T-VALL, SEKO, HELY JOLY, ALEXANDER WERK, FLEMA, DELTA и др. Для оформления заказа на производство куттерных ножей необходимо предоставить следующую информацию: марка куттера объем чаши (в литрах) тип ножа или эскиз радиус по чаше R (мм) размеры посадочного места (р-р В и т.д.) (мм) особенности посадки ножа (опорный выступ, диаметры посадочных отверстий и т.д.). Перфорированные куттерные ножи: превосходное качество куттерования за более короткое время экономия времени и, соответственно, затраченной энергии сокращение времени переработки на 20-25%, за счет возврата сырья через отверстия куттерных ножей максимальное уменьшение нагревания фарша из-за соприкосновения с режущим инструментом в процессе перемешивания сырья оптимал