Камеры шоковой заморозки

Шоковая заморозка - Камеры шкафы и аппараты

Камеры шоковой заморозки тоннельного типа, это обору­дование исполь­зующее принцип охлаждения непрерывно циркулирующим воздухом.

Камеры и шкафы шоковой заморозки это вид холодильного обору­дования, с помощью которого можно за короткое время охладить свежие продукты или готовые блюда для их последующего хранения при низких температурах. Процесс такой заморозки называется шоковым охлаждением и заключается в превращении внутриклеточной жидкости в лед.

Шоковая заморозка позволяет исключить жизнедеятельность микроорганизмов в клеточной структуре продукта, в результате чего предотвращается его преждевременная порча и увеличивается срок хранения. Установка на профессиональной кухне шкафа шоковой заморозки позволит оптимизировать работу любого предприятия: как небольшого кафе, так и крупной столовой.

Холодильные шкафы шоковой заморозки имеют герметичный цельнозаливной корпус, обеспечивающий прочность конструкции и полную термоизоляцию охлаждаемого пространства. Динамическая система охлаждения обеспечивает равномерную заморозку продуктов на всех полках. Эксплуатация низкотемпературных универсальных холодильных шкафов допустима при температуре окружающей среды до +42 С и влажности воздуха до 70%. Во всех холодильных шкафах шоковой заморозки исполь­зуется импортные герметичные компрессоры. Все холодильные шкафы комплектуются механическими замками.

Шоковая заморозка - Камеры шкафы и аппараты

Камеры шоковой заморозки тоннельного типа, это обору­дование исполь­зующее принцип охлаждения непрерывно циркулирующим воздухом.

Камеры и шкафы шоковой заморозки это вид холодильного обору­дования, с помощью которого можно за короткое время охладить свежие продукты или готовые блюда для их последующего хранения при низких температурах. Процесс такой заморозки называется шоковым охлаждением и заключается в превращении внутриклеточной жидкости в лед.

Шоковая заморозка позволяет исключить жизнедеятельность микроорганизмов в клеточной структуре продукта, в результате чего предотвращается его преждевременная порча и увеличивается срок хранения. Установка на профессиональной кухне шкафа шоковой заморозки позволит оптимизировать работу любого предприятия: как небольшого кафе, так и крупной столовой.

Холодильные шкафы шоковой заморозки имеют герметичный цельнозаливной корпус, обеспечивающий прочность конструкции и полную термоизоляцию охлаждаемого пространства. Динамическая система охлаждения обеспечивает равномерную заморозку продуктов на всех полках. Эксплуатация низкотемпературных универсальных холодильных шкафов допустима при температуре окружающей среды до +42 С и влажности воздуха до 70%. Во всех холодильных шкафах шоковой заморозки исполь­зуется импортные герметичные компрессоры. Все холодильные шкафы комплектуются механическими замками.