Линия глазирования

Кондитерские изделия поступают на сетку глазировочной машины. Из разливочной головки вытекает жидкая глазурь для покрытия верха изделия. Затем они проходят через слой глазури для покрытия нижней части изделия. На вибрирующем устройстве с обдувом излишки шоколада удаляются, а изделию придается декоративный вид. Дополнительно низ изделия покрывается глазурью с помощью специального валика. На последнем этапе продукция поступает в охлаждающий тоннель.

Кондитерские изделия поступают на сетку глазировочной машины. Из разливочной головки вытекает жидкая глазурь для покрытия верха изделия. Затем они проходят через слой глазури для покрытия нижней части изделия. На вибрирующем устройстве с обдувом излишки шоколада удаляются, а изделию придается декоративный вид. Дополнительно низ изделия покрывается глазурью с помощью специального валика. На последнем этапе продукция поступает в охлаждающий тоннель.