Молокосвертывающие ферменты (Микробиальные)

Микробиальный коагулянт - RENIFER

RENIFER - это коагулянт полученый в результате ферментации Kluyveromyces Lactis.

RENIFER может исполь­зоваться для производства всех видов сыров и творога, позволяет сделать процесс сыроделия более управляемым и предсказуемым.

Состав:

100 % химозин — молокосвертывающий коагулянт, полученный из ферментативно произведенного химозина, выделенного из молочных дрожжей Kluyveromyces lactis.

Отсутствие пепсина оптимизирует и улучшает образование сырного зерна, повышает выход сыра.

Преимущества:

Исключает получение горечи в процессе созревания. Идеален при работе на молоке с нестабильными качественными показателями. Его основными характеристиками является: абсолютная целостность ферментного комплекса, однородность, растворяемость, длительное хранение без добавления консервантов.

RENIFER может быть исполь­зован для производства всех видов сыра и доступен в жидкой и сухой формах.

Сычужный фермент ANIMALRENNET

ANIMALRENNET- это жидкий стандартизированный сычужный фермент животного происхождения. Который получен из сычуга (четвёртого отдела четырёхкамерного желудка) телёнка или ягнёнка и подвергнутый процессу очистки.

ANIMALRENNET-содержит: вода, NaCl, химозин 80%, пепсин 20% и бензоат натрия (Е-211).

Применяется для коагуляции молока для производства

различных видов сыров.

Смешать дозу коагулянта с 2-3 частями воды без хлора.

Смесь добавляется в молоко и перемешивается в течении

2-3 минут, чтобы распределить вещество по всейёмкости.

Пластиковая канистра с пломбой с 5, 10, 20 л продукта.

Название продукта, состав, номер партии, вес нетто, срок годности, специальные условия хранения и исполь­зования, название компании.

Микробиальный коагулянт - RENIFER

RENIFER - это коагулянт полученый в результате ферментации Kluyveromyces Lactis.

RENIFER может исполь­зоваться для производства всех видов сыров и творога, позволяет сделать процесс сыроделия более управляемым и предсказуемым.

Состав:

100 % химозин — молокосвертывающий коагулянт, полученный из ферментативно произведенного химозина, выделенного из молочных дрожжей Kluyveromyces lactis.

Отсутствие пепсина оптимизирует и улучшает образование сырного зерна, повышает выход сыра.

Преимущества:

Исключает получение горечи в процессе созревания. Идеален при работе на молоке с нестабильными качественными показателями. Его основными характеристиками является: абсолютная целостность ферментного комплекса, однородность, растворяемость, длительное хранение без добавления консервантов.

RENIFER может быть исполь­зован для производства всех видов сыра и доступен в жидкой и сухой формах.

Сычужный фермент ANIMALRENNET

ANIMALRENNET- это жидкий стандартизированный сычужный фермент животного происхождения. Который получен из сычуга (четвёртого отдела четырёхкамерного желудка) телёнка или ягнёнка и подвергнутый процессу очистки.

ANIMALRENNET-содержит: вода, NaCl, химозин 80%, пепсин 20% и бензоат натрия (Е-211).

Применяется для коагуляции молока для производства

различных видов сыров.

Смешать дозу коагулянта с 2-3 частями воды без хлора.

Смесь добавляется в молоко и перемешивается в течении

2-3 минут, чтобы распределить вещество по всейёмкости.

Пластиковая канистра с пломбой с 5, 10, 20 л продукта.

Название продукта, состав, номер партии, вес нетто, срок годности, специальные условия хранения и исполь­зования, название компании.