Комплексный независимый технологический аудит пищевых производств

Ведущие эксперты рынка пищевых технологий, оборудования и управления проводят: 1) Независимый аудит пищевых, перерабатывающих и сельскохозяйственных производств и предприятий. 2) Независимую оценку технико-экономических обоснований и бизнес-планов инвестиционных проектов в технологической части. 3) Разработку Технических заданий на проектирование пищевых производств и сельскохозяйственных предприятий; 4) Разработку Пакета тендерной документации и осуществление внешнего независимого контроля проведения тендеров на проектирование и поставку оборудования; 5) Независимая экспертиза Технологической части проекта пищевых производств, оценка качества принятых технологических решений. Технологический аудит включает: - аудит технической, технологической, административной и иной документации действующего производства, регулирующей и обеспечивающей контроль работы цеха на соответствие стандартам РФ и внутренним стандартам предприятия; - аудит технологического и инженерного оборудования цеха для выявления неисправностей, неточностей в настройках, определения качества и своевременности технического обслуживания оборудования (в т.ч. оценка компетентности оперативного и инженерного персонала); - аудит производственных и складских помещений на соответствие стандартам РФ, требованиям и нормам HACCP (отделка, общее состояние помещений, условия хранения и транспортировки сырья и готовой продукции, климатические характеристики и т.п.); - аудит технологического процесса производства продукции (в т.ч. оценка компетентности оперативного и управленческого персонала) согласно технологическим картам, рецептурам, заказ-нарядам и другой внутренней документации для определения критических точек и зон риска; - оценка качества выпускаемой продукции по органолептическим характеристикам и результатам анализа внутренней производственной лаборатории (возможно, включить как опцию дополнительные физико-химические исследования готовой продукции и сырья в независимой лаборатори