Бланширователь 073-02(Н)

Описание: Данное обору­дование предназна­чено для тепловой обработки (бланширования, варки) плодоовощной, мясной и рыбной продукции. Для удобства работы может оснащаться сетчатыми корзинами 073-04(Н) (емкостью 14 литров) и приставкой 073-07(Н), на которую для стекания и сбора жидкости могут быть установлены корзины с прошедшим термическую обработку продуктом. Конструктивно бланширователь представляет собой цельнотянутую ванну, закреплённую в прямоугольном каркасе и термоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены три трубчатых электро­нагревателя. Авто­матический блок управления позволяет задавать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя. Бланширователь выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Производительность, кг/ч

60

Объем ванны, не менее, л

75

Рабочий объем ванны, не более, л

40

Диапазон рабочих температур, °С

70-95

Установленная мощность, не более, кВт

9,0

Габаритные размеры, не более, мм

900x600x950

Масса, не более, кг

60

Описание: Данное обору­дование предназна­чено для тепловой обработки (бланширования, варки) плодоовощной, мясной и рыбной продукции. Для удобства работы может оснащаться сетчатыми корзинами 073-04(Н) (емкостью 14 литров) и приставкой 073-07(Н), на которую для стекания и сбора жидкости могут быть установлены корзины с прошедшим термическую обработку продуктом. Конструктивно бланширователь представляет собой цельнотянутую ванну, закреплённую в прямоугольном каркасе и термоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены три трубчатых электро­нагревателя. Авто­матический блок управления позволяет задавать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя. Бланширователь выполнен из пищевой нержавеющей стали.