Автомат для производства тестовых полуфабрикатов (Линии хинкали)

Авто­мат ЭКСТРО предназна­чен для изготовления широкого ассортимента изделий из теста с начинкой, таких как пельмени, вареники, хинкали, манты, чебуреки, пирожки и т.д.

Авто­мат ЭКСТРО представляет собой авто­матическую экструзионно-формующую машину с шестеренчатым насосом, производительностью до 250 кг/ч. Авто­мат изготовлен из нержавеющей стали; формующие барабаны покрыты высоко­качественным тефлоновым покрытием, допущенным к исполь­зованию в пищевой промышленности.

Базовая комплектация ЭКСТРО включает в себя авто­матическое устройство по вылепке пельменей, вареников, мантов, чебуреков. Для производства хинкали применяется дополнительное обору­дование - диафрагменная резка и транспортёр для отвода готовой продукции. Продукция выгодно отличается качественной формой, идеально очерченными краями, начинка не выступает, поверхность сухая гладкая.

По согласованию с Заказчиком, возможно изготовление изделий различной формы, размера и веса. Разнообразие равиольных форм позволяет выделиться среди других производителей полуфабрикатов, и таким образом повысить интерес потребителей к своей продукции.

Аппара для производства хинкали ЭКСТРО может исполь­зовать мягкое, более влажное тесто, что улучшает вкусовые качества пельменей и хинкали. Применяются разнообразные начинки с различной плотностью - рубленные фаршы, плотные фаршы, фаршы с различными включениями, фаршы порезанные на кусочки, цельные кусочки, замороженные ягоды и т.д. Соотношение начинка/тесто легко регулируется, и может быть 30-70 / 70- 30 %.

Подготовленное тесто подается оператором в приемный бункер устройства тестоподачи в виде отдельных кусков произвольной формы и размера. Идеально проработанная конструкция тестоподачи исключает травматизм обслуживающего персонала. В устройстве, парой ребристых барабанов тесто деликатно подает на рабочий шнек, под действием которого оно проходит через фильеру. Мясной фарш загружается в накопительную воронку шестеренчатой системы подачи фарша/ начинки, которая позволяет подать практически любую начинку не травмируя её и не изменяя структуру.

На следующем этапе производится вылепка пельменя или вареника, путём формования жгута с начинкой. Форма готового изделия определяется типом исполь­зуемой матрицы. Для производства хинкали, снимаются формующие валы и подключается диафрагменная резка (переход от одного вида продукции на другой занимает 2-3 минуты)

На авто­мате Экстра применяется встроенный холодильник с компрессором, что обеспечивает постоянное поддержание заданной температуры (до - 5 градусов), предотвращает перегрев теста во время формовки, что сохраняет вкусовые качества продукции.

Авто­мат обеспечен замкнутой системой охлаждения, что позволяет увеличивать сроки эксплуатации машины. Хладоноситель безопасен для пищевого производства.

В авто­мате исполь­зуется отдельная формующая голова с собственной (отдельной) внутренней и внешней форсункой. Это позволяет добиться быстрой смены формующей головки, замена формующей головки и форсунок занимает примерно 3 минуты и является очень простой операцией.

Вся машина, все элементы машины изготовлены из нержавеющей стали, 4 частотных преобразователей , 4 мотор - редуктора, позволяют осуществлять плавный запуск, настройку и регулировку (вплоть до сотых долей) всех частей машины, легкий запуск обору­дования, отдельно регулируются: начинка (шнек предварительной подачи и шестеренчатый насос), подача теста, формовка. Практически полное отсутствие брака при запуске, переналадке с продукта на продукт.

Запросить цену или купить авто­мат для производства тестовых полуфабрикатов можно на нашем сайте

Авто­мат ЭКСТРО предназна­чен для изготовления широкого ассортимента изделий из теста с начинкой, таких как пельмени, вареники, хинкали, манты, чебуреки, пирожки и т.д.

Авто­мат ЭКСТРО представляет собой авто­матическую экструзионно-формующую машину с шестеренчатым насосом, производительностью до 250 кг/ч. Авто­мат изготовлен из нержавеющей стали; формующие барабаны покрыты высоко­качественным тефлоновым покрытием, допущенным к исполь­зованию в пищевой промышленности.

Базовая комплектация ЭКСТРО включает в себя авто­матическое устройство по вылепке пельменей, вареников, мантов, чебуреков. Для производства хинкали применяется дополнительное обору­дование - диафрагменная резка и транспортёр для отвода готовой продукции. Продукция выгодно отличается качественной формой, идеально очерченными краями, начинка не выступает, поверхность сухая гладкая.

По согласованию с Заказчиком, возможно изготовление изделий различной формы, размера и веса. Разнообразие равиольных форм позволяет выделиться среди других производителей полуфабрикатов, и таким образом повысить интерес потребителей к своей продукции.

Аппара для производства хинкали ЭКСТРО может исполь­зовать мягкое, более влажное тесто, что улучшает вкусовые качества пельменей и хинкали. Применяются разнообразные начинки с различной плотностью - рубленные фаршы, плотные фаршы, фаршы с различными включениями, фаршы порезанные на кусочки, цельные кусочки, замороженные ягоды и т.д. Соотношение начинка/тесто легко регулируется, и может быть 30-70 / 70- 30 %.

Подготовленное тесто подается оператором в приемный бункер устройства тестоподачи в виде отдельных кусков произвольной формы и размера. Идеально проработанная конструкция тестоподачи исключает травматизм обслуживающего персонала. В устройстве, парой ребристых барабанов тесто деликатно подает на рабочий шнек, под действием которого оно проходит через фильеру. Мясной фарш загружается в накопительную воронку шестеренчатой системы подачи фарша/ начинки, которая позволяет подать практически любую начинку не травмируя её и не изменяя структуру.

На следующем этапе производится вылепка пельменя или вареника, путём формования жгута с начинкой. Форма готового изделия определяется типом исполь­зуемой матрицы. Для производства хинкали, снимаются формующие валы и подключается диафрагменная резка (переход от одного вида продукции на другой занимает 2-3 минуты)

На авто­мате Экстра применяется встроенный холодильник с компрессором, что обеспечивает постоянное поддержание заданной температуры (до - 5 градусов), предотвращает перегрев теста во время формовки, что сохраняет вкусовые качества продукции.

Авто­мат обеспечен замкнутой системой охлаждения, что позволяет увеличивать сроки эксплуатации машины. Хладоноситель безопасен для пищевого производства.

В авто­мате исполь­зуется отдельная формующая голова с собственной (отдельной) внутренней и внешней форсункой. Это позволяет добиться быстрой смены формующей головки, замена формующей головки и форсунок занимает примерно 3 минуты и является очень простой операцией.

Вся машина, все элементы машины изготовлены из нержавеющей стали, 4 частотных преобразователей , 4 мотор - редуктора, позволяют осуществлять плавный запуск, настройку и регулировку (вплоть до сотых долей) всех частей машины, легкий запуск обору­дования, отдельно регулируются: начинка (шнек предварительной подачи и шестеренчатый насос), подача теста, формовка. Практически полное отсутствие брака при запуске, переналадке с продукта на продукт.

Запросить цену или купить авто­мат для производства тестовых полуфабрикатов можно на нашем сайте