Ксантановая камедь (Xanthan gum), Е415

Ксантановая камедь (Xanthan gum) — Е415

Технологические функции: загуститель, стабилизатор консистенции, гелеобразователь, влагоудерживающий агент

Органолептические свойства: белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса

Применение: исполь­зуется для загущения сильнокислых, соленых, спиртосодержащих продуктов и напитков; молочные продукты, фруктовые и овощные консервы, а также производство эмульгированных соусов, прежде всего, майонезов. Часто входит в состав стабилизирующих систем для мороженого, взбитых сливок, сметаны, восстановленного молока.

Страна изготовления: Китай

Ксантановая камедь (Xanthan gum) — Е415

Технологические функции: загуститель, стабилизатор консистенции, гелеобразователь, влагоудерживающий агент

Органолептические свойства: белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса

Применение: исполь­зуется для загущения сильнокислых, соленых, спиртосодержащих продуктов и напитков; молочные продукты, фруктовые и овощные консервы, а также производство эмульгированных соусов, прежде всего, майонезов. Часто входит в состав стабилизирующих систем для мороженого, взбитых сливок, сметаны, восстановленного молока.

Страна изготовления: Китай