Модульный пункт убоя птицы ММЦ-100УП

Модульный пункт убоя птицы ММЦ-100УП

Производительность до 120 тушек в час.

Модульный пункт убоя на базе контейнера, поставляется в комплекте со всеми внутренними инженерными системами:

- Электричество,

- Вентиляция,

- Водоснабжение,

- Канализация.

Необходим только внешний источник воды и электро­энергии.

В качестве дополнительной опции мы можем поставить резервуар или септик для сбора сточных вод.

Все что необходимо на месте монтажа это наличие ровной площадки и столбчатых опор.

Установка контейнерной бойни может быть проведена с помощью неквалифицированных рабочих, следуя нашим инструкциям.

Контейнер с внутренней стороны облицован сендвич-панелями серого цвета толщиной 80-100мм, которые обеспечивают утепление и легко моются при проведении дезинфекции.

Пол выполнен с уклоном и предусматривает желоб для стока воды после мойки.

Двери и окна изготовлены из алюминия и пластика с энергосберегающими стеклопакетами.

В обязательном порядке, как и для любой обычной бойни, присутствует разделение на «грязную» (убой) и «чистую» зоны.

Технические характеристики линии:

Габариты , мм

12192* 2438* 2896 мм.

Масса, кг

6 000

Производительность:

до 120 туш/час

Применяемость:

кура, утка, гусь, индейка

Потребляемая мощность, до кВт/ч

37,0 кВт

Обслуживающий персонал, чел.

4-5 чел.

Расход холодной воды, до м3ч

3

В комплектацию входит следующее обору­дование и инженерные сети:

Электро­питание - подключение контейнера к электро­питанию осуществляется через герметичный распределительный блок установленный внутри модуля. Блок оснащен предохранительными датчики, и системой защиты от перегрузок. Электро­кабель и точки подключения обору­дования выполнены в герметичном исполнении с двойным контуром защиты, обеспечивающем электро­безопасность при эксплуатации.

Водоснабжение ― в контейнерном модуле полностью смонтирована система горячего и холодного водоснабжения из высоко­прочных полипропиленовых труб. Установлен водоразборный узел со счетчиком расхода и фильтром грубой очистки. Обеспечено подключение всего технологического обору­дования и обору­дования санитарной гигиены. На внешней стороне контейнерного модуля имеется резьбовое соединение для подключения холодного водоснабжения. Для обеспечения цеха горячей водой устанавливается электро-водонагреватель.

Канализация и дренаж - в контейнерном модуле полностью смонтирована система сбора сточных вод и дренажа с помощью полипропиленовых труб и желобов смонтированных согласно технологическому процессу. Внешнее подключение контейнерной бойни к центральной канализационной сети осуществляется посредством стандартного патрубка 50мм, расположенного в нижней части контейнерного модуля. При отсутствии централизованной канализации, мини бойня дополнительно может быть укомплектована специальным «септиком» для очистки сточных вод насыщенных жировыми взвесями.

Обогрев и вентиляция - вентиляция приточная с обработкой воздуха, осуществляется установками с подогревом. Это агрегаты, которые забирают воздух с улицы, подогревают и подают в помещение мини бойни по вентиляционным каналам. Вытяжная вентиляция представлена вытяжными агрегатами, местными вытяжками и вентиляторами. Задача системы вытяжной вентиляции в том, чтобы удалить загрязненный, а на отдельных участках нагретый воздух из помещения мини бойни. Кроме того, на входе устанавливается «тепловая завеса» и по стенам контейнерного модуля устанавливаются электрические панели для обогрева.

Отделка стен и пола ― осуществляется материалами разрешенными к исполь­зованию в цехах пищевых производств. Снаружи стены облицованы оцинкованным листом, внутри утеплены огнестойким утеплителем, внутри стены отделаны пластиковыми панелями светло-серого цвета. Пол покрывается пластиковыми герметичными панелями с антискользащим покрытием. В полу смонтированы трапы для удаления воды после мойки и дезинфекции помещения и обору­дования. В полу перед выходами установлены дезинфекционные коврики, обеспечивающие дезинфекцию подошв обуви при входе в помещение контейнерной мини-бойни.

Двери и окна - размещены согласно технологического процесса убоя птицы. Изготавливаются из алюминия и пластика со стеклопакетами, обеспечивающими тепло и звукоизоляцию.

Подвесной путь.

Предназна­чен для транспортировки тушек из "грязной" зоны в "чистую". Тушки фиксируются с помощью специальных подвесов и перемещаются вручную по линии, во время различных стадий обработки. Монорельс выполнен по замкнутой схеме, поэтому передвижение кареток с подвесками происходит по круговой схеме без необходимости их съема и преставления.

На контейнер предоставляются:

- Сертификаты соответствия на обору­дование.

- Санитарно-эпидемиологическое заключение на материалы исполь­зуемые при производстве бойни и обору­дования.

- Техническая документация

- Эксплуатационная документация

Обору­дования Российского производства и имеется весь пакет сертификатов!!!

По желанию Заказчика, могут быть внесены изменения в комплектацию данного мини-цеха!!!

Комплектация модульного мини-цеха для убоя сельско­хозяйственной птицы ММЦ-100УП

Обору­дование

Назначение

Контейнер 40 фут. в отделке, с подвесными путями.

В комплектацию входит:

Электро­питание - подключение контейнера к электро­питанию через распределительный блок;

Водоснабжение - в модуле полностью смонтирована система горячего и холодного водоснабжения, установлен водоразборный узел со счетчиком расхода и фильтром грубой очистки. Обеспечено подключение всего технологического обору­дования, имеется резьбовое соединение для подключения холодного водоснабжения и электро­водонагреватель.

Канализация и дренаж - полностью смонтирована система сбора сточных вод и дренажа с помощью полипропиленовых труб и трапов смонтированных согласно технологическому процесса.

Обогрев и вентиляция - вентиляция приточная с обработкой воздуха, осуществляется установками с подогревом, которые забирают воздух с улицы, подогревают и подают в помещение мини бойни по вентиляционным каналам.

Вытяжная вентиляция - представлена вытяжными агрегатами, местными вытяжками и вентиляторами, чтобы удалить загрязненный, а на отдельных участках нагретый воздух из помещения мини бойни. Кроме того, на входе устанавливается «тепловая завеса» и по стенам контейнерного модуля устанавливаются электрические панели для обогрева.

Отделка стен и пола - осуществляется материалами разрешенными к исполь­зованию в цехах пищевых производств. Снаружи стены облицованы оцинкованным листом, внутри утеплены огнестойким утеплителем, внутри стены отделаны пластиковыми панелями светло-серого цвета.

Пол покрывается пластиковыми герметичными панелями с антискользащим покрытием.

В полу смонтированы трапы для удаления воды после мойки и дезинфекции помещения и обору­дования. а перед выходами установлены дезинфекционные коврики, обеспечивающие дезинфекцию подошв обуви при входе в помещение.

Подвесной путь для транспортировки тушек из "грязной" зоны в "чистую". Тушки подвешиваются и перемещаются по линии, во время различных стадий обработки, вручную. Монорельс выполнен по замкнутой схеме, поэтому передвижение кареток с подвесками происходит по круговой схеме без необходимости их съема и преставления.

Устройство электро­оглушения птицы

Для оглушения птицы на основе микро частотного преобразователя. При воздействии на птицу обеспечивает оглушение птицы на время до 2х минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки.

Единый блок убоя на 8 конусов и Шпарчан

Единый блок состоящий из вращающейся стойки на 8 конусов, предназна­ченной для убоя куры, утки, гуся, индейки. Устройство стойки позволяет поворачивать конусы в удобное для забоя положение. Шпарчана с барботированием, 12кВт, 380В.

Конуса для убоя птицы, подбираются под вес птицы (8 шт. на выбор Заказчика)

ТИП-1, для 0,8-1,5кг
ТИП-2, для 1,5-4,5кг
ТИП-3, для 3,5-6,5кг

Пневматический комплект обору­дования

Необходим для шпарчанов с барбатированием

Машина снятия оперения с регулировкой оборотов

Диаметр рабочего корпуса 1000мм. Авто­матическое орошение водой.

Сепаратор пера

Позволяет отделять воду от пера и потрохов любой птицы.

Стол для потрошения и мойки тушек

Стол для потрошения и мойки тушек на 2 рабочих места

Ванна для охлаждения с барбатированием

Предназна­чена для предварительного снижения температуры тушек. Возможна работа с ванной в двух режимах: 1. охлаждения тушек проточной водой. 2 охлаждение с исполь­зованием льда (Для этого необходима дополнительная установка льдогенератора)

Стол разделочный (фасовочный)

Стол разделочный (фасовочный)

Ножницы с пневматическим приводом для отрезания конечностей

Инновационный рычажный механизм

Ножи для потрошения птицы (8 шт.)

Отличаются от обычных ножей особой формой лезвия, угла заточки, надежностью и долговечностью в эксплуатации

Вилка для потрошения птицы (4 шт.)

Специальная конфигурация позволяющая в одно движение удалять внутренности.

Стенд для мойка обуви и фартуков

Применяется в цехах мясо переработки. Мойка обуви и фартуков ручная, обеспечивает качественную очистку и мойку спецодежды за счет чистящих щеток

Стол для разделки на 1 рабочее место

Стол для разделки на 1 рабочее место

Устройства для ручной разделки тушек птицы (90мм и 110мм)

Предназна­чено для ручной обвалки целых тушек птицы. Предусматривает выделение грудки, крыльев, окорочков и спинолопаточной части.

Кольчужная перчатка, пятипалая

материал - сталь 12Х28Н10Т
диаметр проволоки - 0.55мм
диаметр колец - 4.3мм
масса - 80-120 г

Жироуловитель промышленный

Для цехов переработки мяса. Самый эффективный способ решения проблемы удаления жира из сточных вод

Одноместный рукомойник с сенсорным приводом

Умывальник имеет стандартный сифон, слив, кран с терморегулятором смешения холодной и горячей воды.

Очиститель-дезинфектор "Dis.Infector"

Применяются для дезинфекции – опрыски­вания помещений и обору­дования пищевых производств

Инсектицидная лампа (3 шт.)

Ловушка для насекомых. Мухоловка. Прибор привлекает летающих насекомых светом и бесшумно уничтожает их малым разрядом электрического тока

Бактерицидный облучатель (3 шт.)

Предназна­чен для подавления жизнедеятельности микроорганизмов в воздушной среде.

Дезковрики разных размеров (3 шт.)

Дезинфекционные коврики для пищевой промышленности. (50*100*3см)

Стерилизатор ножей (2 шт.)

Стерилизатор служит для стерилизации в горячей воде разных видов инструментов цеха забоя, например ножей.

Тележка для транспортировки (8 шт.)

Тележка для транспортировки ящиков предназна­чена для транспортировки ящиков с продуктом по цеху, а также нахождения тушек птицы после водного охлаждения.

Пресс сепаратор для механической обвалки

Пресс сепаратор для механической обвалки (отделения) костей

Ящики пластиковые для мясной продукции (100 шт.)

Ящики пластиковые для мясной продукции

Комплект спецодежды (10 шт.)

Прорезиненные фартуки и нарукавники

Сапоги резиновые для пищевых производств (10 пар)

Обязательное требование санитарного надзора к обуви на пищевых производствах: обувь должна быть не промокаемая, белого цвета!

Подвеска ручного конвейера универсальная (нерж.) с кареткой в сборе (50 шт.)

Кролик, индейка, гусь, утка, бройлер.

Бойлер для нагрева горячей воды

Бойлер для нагрева горячей воды на 200л.

Доп. Комплектующие для бесперебойной работы

1000шт. бильных пальцев, 3 ТЭНа

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Сотрудничество с компанией «ХолодПрофи» - Прямая связь с производством и техническим персоналом, которая позволяет оперативно решить любой вопрос, всевозможную консультацию - что очень важно не только при выборе обору­дования, но и не последний вопрос, в ходе эксплуатации !!!

По вопросам подбора и приобретения обору­дования, обращайтесь в отдел продаж ООО «ХолодПрофи»

Модульный пункт убоя птицы ММЦ-100УП

Производительность до 120 тушек в час.

Модульный пункт убоя на базе контейнера, поставляется в комплекте со всеми внутренними инженерными системами:

- Электричество,

- Вентиляция,

- Водоснабжение,

- Канализация.

Необходим только внешний источник воды и электро­энергии.

В качестве дополнительной опции мы можем поставить резервуар или септик для сбора сточных вод.

Все что необходимо на месте монтажа это наличие ровной площадки и столбчатых опор.

Установка контейнерной бойни может быть проведена с помощью неквалифицированных рабочих, следуя нашим инструкциям.

Контейнер с внутренней стороны облицован сендвич-панелями серого цвета толщиной 80-100мм, которые обеспечивают утепление и легко моются при проведении дезинфекции.

Пол выполнен с уклоном и предусматривает желоб для стока воды после мойки.

Двери и окна изготовлены из алюминия и пластика с энергосберегающими стеклопакетами.

В обязательном порядке, как и для любой обычной бойни, присутствует разделение на «грязную» (убой) и «чистую» зоны.

Технические характеристики линии:

В комплектацию входит следующее обору­дование и инженерные сети:

Электро­питание - подключение контейнера к электро­питанию осуществляется через герметичный распределительный блок установленный внутри модуля. Блок оснащен предохранительными датчики, и системой защиты от перегрузок. Электро­кабель и точки подключения обору­дования выполнены в герметичном исполнении с двойным контуром защиты, обеспечивающем электро­безопасность при эксплуатации.

Водоснабжение ― в контейнерном модуле полностью смонтирована система горячего и холодного водоснабжения из высоко­прочных полипропиленовых труб. Установлен водоразборный узел со счетчиком расхода и фильтром грубой очистки. Обеспечено подключение всего технологического обору­дования и обору­дования санитарной гигиены. На внешней стороне контейнерного модуля имеется резьбовое соединение для подключения холодного водоснабжения. Для обеспечения цеха горячей водой устанавливается электро-водонагреватель.

Канализация и дренаж - в контейнерном модуле полностью смонтирована система сбора сточных вод и дренажа с помощью полипропиленовых труб и желобов смонтированных согласно технологическому процессу. Внешнее подключение контейнерной бойни к центральной канализационной сети осуществляется посредством стандартного патрубка 50мм, расположенного в нижней части контейнерного модуля. При отсутствии централизованной канализации, мини бойня дополнительно может быть укомплектована специальным «септиком» для очистки сточных вод насыщенных жировыми взвесями.

Обогрев и вентиляция - вентиляция приточная с обработкой воздуха, осуществляется установками с подогревом. Это агрегаты, которые забирают воздух с улицы, подогревают и подают в помещение мини бойни по вентиляционным каналам. Вытяжная вентиляция представлена вытяжными агрегатами, местными вытяжками и вентиляторами. Задача системы вытяжной вентиляции в том, чтобы удалить загрязненный, а на отдельных участках нагретый воздух из помещения мини бойни. Кроме того, на входе устанавливается «тепловая завеса» и по стенам контейнерного модуля устанавливаются электрические панели для обогрева.

Отделка стен и пола ― осуществляется материалами разрешенными к исполь­зованию в цехах пищевых производств. Снаружи стены облицованы оцинкованным листом, внутри утеплены огнестойким утеплителем, внутри стены отделаны пластиковыми панелями светло-серого цвета. Пол покрывается пластиковыми герметичными панелями с антискользащим покрытием. В полу смонтированы трапы для удаления воды после мойки и дезинфекции помещения и обору­дования. В полу перед выходами установлены дезинфекционные коврики, обеспечивающие дезинфекцию подошв обуви при входе в помещение контейнерной мини-бойни.

Двери и окна - размещены согласно технологического процесса убоя птицы. Изготавливаются из алюминия и пластика со стеклопакетами, обеспечивающими тепло и звукоизоляцию.

Подвесной путь.

Предназна­чен для транспортировки тушек из "грязной" зоны в "чистую". Тушки фиксируются с помощью специальных подвесов и перемещаются вручную по линии, во время различных стадий обработки. Монорельс выполнен по замкнутой схеме, поэтому передвижение кареток с подвесками происходит по круговой схеме без необходимости их съема и преставления.

На контейнер предоставляются:

- Сертификаты соответствия на обору­дование.

- Санитарно-эпидемиологическое заключение на материалы исполь­зуемые при производстве бойни и обору­дования.

- Техническая документация

- Эксплуатационная документация

Обору­дования Российского производства и имеется весь пакет сертификатов!!!

По желанию Заказчика, могут быть внесены изменения в комплектацию данного мини-цеха!!!

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Сотрудничество с компанией «ХолодПрофи» - Прямая связь с производством и техническим персоналом, которая позволяет оперативно решить любой вопрос, всевозможную консультацию - что очень важно не только при выборе обору­дования, но и не последний вопрос, в ходе эксплуатации !!!

По вопросам подбора и приобретения обору­дования, обращайтесь в отдел продаж ООО «ХолодПрофи»