×
×
продавец: Русбана инжиниринг
Россия, Москва, ул. Люсиновская, 36/1

Филиалы:

Украина Киев

Телефон:

показать телефон
Овощехранилища

Овощехранилища

Овощехранилища
цену уточняйте
розница и опт
в наличии
☎ показать телефон
Добавить в корзину
Хранилища для моркови Холодильное хранение – это хранение продуктов после холодильной обработки при заданном режиме в холодильной камере, т. е. совокупность параметров и условий, влияющих на качество продуктов (температура, относительная влажность, скорость движения воздуха, состав среды, укладка, продолжительность процесса промышленного охлаждения). Современные направления совершенствования холодильной обработки основаны на доведении температуры продуктов в промышленных холодильниках до уровня, неблагоприятного для развития микрофлоры и обеспечивающего их сохранность и уменьшение потери массы. Конкретные режимы охлаждения в холодильных камерах для каждой группы продуктов определяют с учетом криоскопической температуры и в соответствии с особенностями их состава, свойств, микроструктуры, биохимических процессов, а также целевого назначения и экономичности. Среди методов охлаждения продуктов в промышленных холодильных и морозильных камерах различают следующие: - воздушное при повышенном давлении; - гидроаэрозольное; - вакуумное; - с исполь­зованием электро­физических способов; - снегообразным диоксидом углерода; - глубокое в среде инертных газов. Важно, чтобы употребляемые в пищу продукты были свежими, питательными и вкусными. Способ консервирования холодом основан на том, что при понижении температуры значительно снижаются жизнедеятельности микроорганизмов и активность тканевых ферментов, что приводит к замедлению как естественно протекающих в продуктах реакций (авто­лиз мяса, дыхание и созревание плодов), так и реакций, вызываемых деятельностью микроорганизмов.
Хранилища для моркови

Холодильное хранение – это хранение продуктов после холодильной обработки при заданном режиме в холодильной камере, т. е. совокупность параметров и условий, влияющих на качество продуктов (температура, относительная влажность, скорость движения воздуха, состав среды, укладка, продолжительность процесса промышленного охлаждения).

Современные направления совершенствования холодильной обработки основаны на доведении температуры продуктов в промышленных холодильниках до уровня, неблагоприятного для развития микрофлоры и обеспечивающего их сохранность и уменьшение потери массы.

Конкретные режимы охлаждения в холодильных камерах для каждой группы продуктов определяют с учетом криоскопической температуры и в соответствии с особенностями их состава, свойств, микроструктуры, биохимических процессов, а также целевого назначения и экономичности.

Среди методов охлаждения продуктов в промышленных холодильных и морозильных камерах различают следующие:

- воздушное при повышенном давлении;

- гидроаэрозольное;

- вакуумное;

- с исполь­зованием электро­физических способов;

- снегообразным диоксидом углерода;

- глубокое в среде инертных газов.

Важно, чтобы употребляемые в пищу продукты были свежими, питательными и вкусными. Способ консервирования холодом основан на том, что при понижении температуры значительно снижаются жизнедеятельности микроорганизмов и активность тканевых ферментов, что приводит к замедлению как естественно протекающих в продуктах реакций (авто­лиз мяса, дыхание и созревание плодов), так и реакций, вызываемых деятельностью микроорганизмов.
Хранилища для моркови

Холодильное хранение – это хранение продуктов после холодильной обработки при заданном режиме в холодильной камере, т. е. совокупность параметров и условий, влияющих на качество продуктов (температура, относительная влажность, скорость движения воздуха, состав среды, укладка, продолжительность процесса промышленного охлаждения).

Современные направления совершенствования холодильной обработки основаны на доведении температуры продуктов в промышленных холодильниках до уровня, неблагоприятного для развития микрофлоры и обеспечивающего их сохранность и уменьшение потери массы.

Конкретные режимы охлаждения в холодильных камерах для каждой группы продуктов определяют с учетом криоскопической температуры и в соответствии с особенностями их состава, свойств, микроструктуры, биохимических процессов, а также целевого назначения и экономичности.

Среди методов охлаждения продуктов в промышленных холодильных и морозильных камерах различают следующие:

- воздушное при повышенном давлении;

- гидроаэрозольное;

- вакуумное;

- с исполь­зованием электро­физических способов;

- снегообразным диоксидом углерода;

- глубокое в среде инертных газов.

Важно, чтобы употребляемые в пищу продукты были свежими, питательными и вкусными. Способ консервирования холодом основан на том, что при понижении температуры значительно снижаются жизнедеятельности микроорганизмов и активность тканевых ферментов, что приводит к замедлению как естественно протекающих в продуктах реакций (авто­лиз мяса, дыхание и созревание плодов), так и реакций, вызываемых деятельностью микроорганизмов.
2009-2025 © All Rights Reserved
КОРЗИНА ЗАКАЗОВ
×
ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА
×
Фамилия, Имя (Отчество): *
Ф.И.О. не указано
Организация: *
Организация не указана
Email: *
Email указано неверно
Телефон: *
Телефон не указан
Адрес: *
Адрес не указан
Комментарий: (до 512 символов)
* - поля обязательные для заполнения
Продавец:
Доставка:
Оплата:
Позиций заказа - , на сумму: 0
Окончательную стоимость и условия уточняйте у продавца
Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ ЗАКАЗ», я даю согласие на обработку персональных данных
Вернуться в корзину
Отправить заказ