Модульный цех для производства полуфабрикатов М-1002 1 Назначение цеха Переработка 1000 кг мяса в смену с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов: мясо на костях в четвертинках; мясо на кости (ребра, окорок, лытка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.); мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.). изделия из рубленного мяса 2 Модульный мясной цех КОЛАКС М-1002 Экспликация модульного мясного цеха 1. Стол обвалочно-жиловочный; 2. Инъектор 3 Массажёр 4 Мясорубка 5 Фаршемешалка 6 Стол технологический 7 Тележка чан 100 л 8 Термостол 9 Весы настольные 10 Тележка для лотков 11 Весы напольные 12 Шкаф холодильный 13 Мойка со стерилизатором ножей 14 Мойка двухсекционная 15 Водонагреватель 16 Баки для моющих растворов 17 Стеллажи 3 Технические характеристики и описание Модульный цех КОЛАКС состоит из 2-х модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла первичной переработки мяса. Комплект разрешительной документации, схемы технологических процессов переработки мяса. № п/п Параметр Ед. изм. Значение 1 Размеры (габаритные) мм х мм х мм 9000 х 6000 х 3000 2 Вес кг 5000 3 Электроснабжение установленная мощность кВт 15 питающее напряжение В 380/220, ±5% электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3,N, PЕ 4 Водоснабжение качество подаваемой воды В соответствии с ГОСТ 2874-82 расход воды холодной м 3 /сутки 6,0 расход воды горячей м 3 /сутки 5,0 отопление ккал/ч 15,0 давление воды атм. от 6 до 8 5 Канализация производственная м 3 /сутки 11 6 Климатические условия эксплуатации температура окружающей среды °С от -45 до +50 с
Модульный цех для производства полуфабрикатов М-1002
1 Назначение цеха
Переработка 1000 кг мяса в смену с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:
- мясо на костях в четвертинках;
- мясо на кости (ребра, окорок, лытка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
- мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).
- изделия из рубленного мяса
2 Модульный мясной цех КОЛАКС М-1002
Экспликация модульного мясного цеха
1. Стол обвалочно-жиловочный;
2. Инъектор
3 Массажёр
4 Мясорубка
5 Фаршемешалка
6 Стол технологический
7 Тележка чан 100 л
8 Термостол
9 Весы настольные
10 Тележка для лотков
11 Весы напольные
12 Шкаф холодильный
13 Мойка со стерилизатором ножей
14 Мойка двухсекционная
15 Водонагреватель
16 Баки для моющих растворов
17 Стеллажи
3 Технические характеристики и описание
Модульный цех КОЛАКС состоит из 2-х модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла первичной переработки мяса. Комплект разрешительной документации, схемы технологических процессов переработки мяса.
№ п/п Параметр Ед. изм. Значение 1 Размеры (габаритные) мм х мм х мм 9000 х 6000 х 3000
2 Вес кг 5000
3 Электроснабжение установленная мощность кВт 15
питающее напряжение В 380/220, ±5%
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3,N, PЕ
4 Водоснабжение качество подаваемой воды В соответствии с ГОСТ 2874-82
расход воды холодной м
3/сутки 6,0
расход воды горячей м
3/сутки 5,0
отопление ккал/ч 15,0
давление воды атм. от 6 до 8
5 Канализация производственная м
3/сутки 11
6 Климатические условия эксплуатации температура окружающей среды °С от -45 до +50
снеговая нагрузка кг/м
2 250
ветровой напор кг/м
2 35
Модульный цех для производства полуфабрикатов М-1002
1 Назначение цеха
Переработка 1000 кг мяса в смену с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:
- мясо на костях в четвертинках;
- мясо на кости (ребра, окорок, лытка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
- мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).
- изделия из рубленного мяса
2 Модульный мясной цех КОЛАКС М-1002
Экспликация модульного мясного цеха
1. Стол обвалочно-жиловочный;
2. Инъектор
3 Массажёр
4 Мясорубка
5 Фаршемешалка
6 Стол технологический
7 Тележка чан 100 л
8 Термостол
9 Весы настольные
10 Тележка для лотков
11 Весы напольные
12 Шкаф холодильный
13 Мойка со стерилизатором ножей
14 Мойка двухсекционная
15 Водонагреватель
16 Баки для моющих растворов
17 Стеллажи
3 Технические характеристики и описание
Модульный цех КОЛАКС состоит из 2-х модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла первичной переработки мяса. Комплект разрешительной документации, схемы технологических процессов переработки мяса.
| № п/п | Параметр | Ед. изм. | Значение |
| 1 | Размеры (габаритные) | мм х мм х мм | 9000 х 6000 х 3000
|
| 2 | Вес | кг | 5000 |
3
| Электроснабжение |
установленная мощность | кВт | 15 |
питающее напряжение | В | 380/220, ±5% |
электрическая сеть 5 проводная | L1, L2, L3,N, PЕ |
4
| Водоснабжение |
качество подаваемой воды | В соответствии с ГОСТ 2874-82 |
расход воды холодной | м3/сутки | 6,0 |
расход воды горячей | м3/сутки | 5,0 |
отопление | ккал/ч | 15,0 |
давление воды | атм. | от 6 до 8
|
5
| Канализация |
производственная | м3/сутки | 11 |
6
| Климатические условия эксплуатации |
температура окружающей среды | °С | от -45 до +50 |
снеговая нагрузка | кг/м2 | 250 |
ветровой напор | кг/м2 | 35 |
SENDING A REQUEST ...
