Вакуумный миксер-гомогенизатор ВГА-ГД (160, 360, 560, 800)

НПО Молпромлайн конструирует и производит обширный модельный ряд гомогенизирующих вакуумных модулей, смесителей, установок, в том числе вакуумно- гомогенизирующую гидродинамическую установку серии ВГА-ГД.

Исполь­зуется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.

В пищевой промышленности чаще всего исполь­зуется для приготовления:

• майонезов
• кетчупов
• соусов с кусочками и без
• сгущенного молока
• кондитерских начинок
• варенья
• различных фруктовых наполнителей и ассорти
• творожных муссов и кремов

В косметической промышленности чаще всего исполь­зуется в приготовлении:

• красок для волос
• скрабов
• кремов
• шампуней
• гелей

В фармацевтической промышленности исполь­зуется для приготовления:

• мазей
• гелей
• различных растительных настоек и т.д.

Функции вакуумно-гомогенизирующей гидродинамической установки серии ВГА-ГД

Вакуумно-гомогенизирующая гидродинамическая установка серии ВГА-ГД является аналогом вакуумных универсальных миксерных систем импортного производства. Обладает функциями длительной пастеризации, подогрева, варки, охлаждения продукта, перемешивания, измельчения, гомогенизации (диспергирования), эмульгирования, вакуумирования и выгрузки продукта. Вакуумно-гомогенизирующая гидродинамическая установка серии ВГА-ГД представляет собой вакуумную миксерную систему модульного типа. Основная смесительная чаша, вспомогательные емкости, гомогенизирующий узел, вакуумное обору­дование и насосные агрегаты устанавливаются на рамную конструкцию изготовленную, как и все узлы и агрегаты установки из пищевой нержавеющей стали. Технологический процесс определяется последовательностью загрузки тех или иных компонентов и зависит от рецептуры приготовления того или иного продукта.

Конструкция вакуумно-гомогенизирующей гидродинамической установки серии ВГА-ГД

Сама установка представляет собой трехслойную, конусно-цилиндрическую чашу. Чаша состоит из внутренней ванны, спиральной рубашки (штрипс), теплоизоляции с облицовкой. Внутри спиральной рубашки при нагреве циркулирует теплоноситель (пар), а при охлаждении ледяная вода. Подача пара или охлаждающей жидкости осуществляется через специальные коллекторы при помощи клапанов с воздушным или электро­магнитным управлением. Выходной патрубок пара запирает конденсатоотводчик. Внутри чаши расположено перемешивающее устройство якорного типа с перфорированными лопастями и плавающими фторопластовыми скребками, осуществляющими перемешивание продукта. Так же в чаше расположен отбойник с дополнительными лопастями. В то время когда мешалка вращается, отбойник остается в спокойном состоянии, что способствует появлению противотоков продукта. Мешалка и отбойник установлены на крышке чаши. Крышка чаши поднимается и опускается авто­матически с помощью винтового подъемника, приводом которого является мотор-редуктор. Также на крышке расположен технологический люк, смотровое окно, специальное окно для освещения внутренней части чаши при приготовлении продукта, вакуумная система с моновакууметром и обратным клапаном, а так же патрубки подачи воды и предохранительный клапан на избыточное давление. По желанию заказчика возможна установка моющих головок и другого дополнительного обору­дования.

Технические характеристики вакуумного миксер - гомогенизатора ВГА-ГД

Модели вакуумного миксер - гомогенизатора ВГА-ГД

ВГА-ГД-160

ВГА-ГД-360

ВГА-ГД-560

ВГА-ГД-800

Геометрический объем, л.

200

450

700

1000

Рабочий объем, л.

160

360

560

800

Частота врашения, об/мин

мешалки

0 - 35

Ротора гомогенизирующего узла

0 - 3000

Мощность привода, кВт

мешалки

1,5

1,5

2,2

3

ротора

7,5

11

15

30

Температура нагрева продукта, °С

150

Давление в рабочем объеме чаши, МПа

-0,09…+0,1

Размер твердых частиц после гомогенизации, не более, мкм

4

Параметры пара, подаваемого в рубашку:

давление, МПа

0,6

температура, °С

150

расход, кг/час

70

100

130

160

НПО Молпромлайн конструирует и производит обширный модельный ряд гомогенизирующих вакуумных модулей, смесителей, установок, в том числе вакуумно- гомогенизирующую гидродинамическую установку серии ВГА-ГД.

Исполь­зуется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.

В пищевой промышленности чаще всего исполь­зуется для приготовления:

• майонезов
• кетчупов
• соусов с кусочками и без
• сгущенного молока
• кондитерских начинок
• варенья
• различных фруктовых наполнителей и ассорти
• творожных муссов и кремов

В косметической промышленности чаще всего исполь­зуется в приготовлении:

• красок для волос
• скрабов
• кремов
• шампуней
• гелей

В фармацевтической промышленности исполь­зуется для приготовления:

• мазей
• гелей
• различных растительных настоек и т.д.

Функции вакуумно-гомогенизирующей гидродинамической установки серии ВГА-ГД

Вакуумно-гомогенизирующая гидродинамическая установка серии ВГА-ГД является аналогом вакуумных универсальных миксерных систем импортного производства. Обладает функциями длительной пастеризации, подогрева, варки, охлаждения продукта, перемешивания, измельчения, гомогенизации (диспергирования), эмульгирования, вакуумирования и выгрузки продукта. Вакуумно-гомогенизирующая гидродинамическая установка серии ВГА-ГД представляет собой вакуумную миксерную систему модульного типа. Основная смесительная чаша, вспомогательные емкости, гомогенизирующий узел, вакуумное обору­дование и насосные агрегаты устанавливаются на рамную конструкцию изготовленную, как и все узлы и агрегаты установки из пищевой нержавеющей стали. Технологический процесс определяется последовательностью загрузки тех или иных компонентов и зависит от рецептуры приготовления того или иного продукта.

Конструкция вакуумно-гомогенизирующей гидродинамической установки серии ВГА-ГД

Сама установка представляет собой трехслойную, конусно-цилиндрическую чашу. Чаша состоит из внутренней ванны, спиральной рубашки (штрипс), теплоизоляции с облицовкой. Внутри спиральной рубашки при нагреве циркулирует теплоноситель (пар), а при охлаждении ледяная вода. Подача пара или охлаждающей жидкости осуществляется через специальные коллекторы при помощи клапанов с воздушным или электро­магнитным управлением. Выходной патрубок пара запирает конденсатоотводчик. Внутри чаши расположено перемешивающее устройство якорного типа с перфорированными лопастями и плавающими фторопластовыми скребками, осуществляющими перемешивание продукта. Так же в чаше расположен отбойник с дополнительными лопастями. В то время когда мешалка вращается, отбойник остается в спокойном состоянии, что способствует появлению противотоков продукта. Мешалка и отбойник установлены на крышке чаши. Крышка чаши поднимается и опускается авто­матически с помощью винтового подъемника, приводом которого является мотор-редуктор. Также на крышке расположен технологический люк, смотровое окно, специальное окно для освещения внутренней части чаши при приготовлении продукта, вакуумная система с моновакууметром и обратным клапаном, а так же патрубки подачи воды и предохранительный клапан на избыточное давление. По желанию заказчика возможна установка моющих головок и другого дополнительного обору­дования.

Технические характеристики вакуумного миксер - гомогенизатора ВГА-ГД