Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы)

Предлагаем Вашему вниманию, комплекты обору­дования поставляемые компанией «ХолодПрофи» для оснащения производственных цехов горячего и холодного копчения рыбы. Поставляемое обору­дование, позволяет производить цикл технологической цепочки, при изготовлении копченой рыбной продукции, с соблюдением нормативов и требований, а соответственно выпуском высоко­качественной продукции.

Множество компаний основывают свою работа на производстве пищевых продуктов из рыбы. Рыбные продукты легкие для пищеварения и любимы многими. Но для производства такой продукции нужны специальные помещения и обору­дование.

Рыбный цех это обычно большое помещение со обору­дованием для хранения, очистки и приготовления рыбы. К основному обору­дованию рыбного цеха относятся холодильные камеры, коптильное обору­дование, сушильная камера и вакуум-упаковочная машина. Холодильные камеры существуют для созревания и для хранения готовой продукции. Коптильное обору­дование в свою очередь делится на камеры холодного и горячего копчения. Также цех должен обладать качественной системой вентиляции и авто­номным отоплением.

В цех может поступать солёная, мороженная, живая и охлаждённая рыба. Также может производится подготовка не рыбных морских продуктов. В особо крупных цехах существуют две отдельные линии по обработке. Первая для обработки частиковых пород рыбы, вторая для осетровых пород.

Комплекты обору­дования серии КМЦ 0500 (горячее и холодное копчение рыбы)

Наименование

КМЦ 0500 "Мини"

КМЦ 0500

КМЦ 0500-01

КМЦ 0500-02

КМЦ 0500-03

Выпускаемая продукция:

– Горячее копчение рыбы, кг./смена

80

160

480

960

1600

– Холодное копчение рыбы, кг./за 12 часов

40

80

240

480

800

Установленная эл.мощность, кВт.

7,5 кВт. (220V)

25,7 кВт. (380V)

42,8 кВт. (380V)

50,1 кВт. (380V)

97,0 кВт. (380V)

Обслуж. персонал, чел.

1-2

2-3

4-5

6-8

10-12

Расход воды куб.м/сутки

2,5 куб.м

5 куб.м

8 куб.м

10 куб.м

15 куб.м

Необходимая площадь, м.кв

40 м./кв.

60 м./кв.

70 м./кв.

80 м./кв.

110 м./кв.

Состав комплекта обору­дования:

Товар

к-во

к-во

к-во

к-во

к-во

Стерилизатор для ножей

1

1

1

1

2

Весы, до 150 кг.

доп. опция

доп. опция

1

1

1

Весы порционные, до 15 кг.

1

1

1

1

1

Камера (готовой продукции)

1

1

1

1

1

Камера (хранение сырья)

1

1

1

1

1

Вакуумный упаковщик

доп. опция

1

1

1

1

Слайсер (полуавто­матический)

доп. опция

доп. опция

1

1

1

Машина тузлука (солеконцетратор)

доп. опция

доп. опция

1

1

1

Камера термодымовая

1

1

1

1

1

Зонт вытяжной для камеры

1

1

1

1

2

Рама термодымовой камеры

прямая загр.

2

2

4

4

Вешала с крюками

60

120

140

280

240

Шампура термодымовой камеры

140

12

12

48

48

Сетка для камеры термодымовой

8

12

12

24

24

Стол технолог. с полкой

1

2

2

3

3

Ванна моечная

1

1

1

2

4

Чан посолочный

2

4

6

10

12

Стол нанизывания рыбы

доп. опция

1

1

1

1

Стол обвалочный с полкой

1

1

1

2

3

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения полной информации обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи» и в кратчайшие сроки будете владеть всей необходимой технической и финансовой информацией, по интересующему Вас комплекту, необходимой производительности!!!

Предлагаем Вашему вниманию, комплекты обору­дования поставляемые компанией «ХолодПрофи» для оснащения производственных цехов горячего и холодного копчения рыбы. Поставляемое обору­дование, позволяет производить цикл технологической цепочки, при изготовлении копченой рыбной продукции, с соблюдением нормативов и требований, а соответственно выпуском высоко­качественной продукции.

Множество компаний основывают свою работа на производстве пищевых продуктов из рыбы. Рыбные продукты легкие для пищеварения и любимы многими. Но для производства такой продукции нужны специальные помещения и обору­дование.

Рыбный цех это обычно большое помещение со обору­дованием для хранения, очистки и приготовления рыбы. К основному обору­дованию рыбного цеха относятся холодильные камеры, коптильное обору­дование, сушильная камера и вакуум-упаковочная машина. Холодильные камеры существуют для созревания и для хранения готовой продукции. Коптильное обору­дование в свою очередь делится на камеры холодного и горячего копчения. Также цех должен обладать качественной системой вентиляции и авто­номным отоплением.

В цех может поступать солёная, мороженная, живая и охлаждённая рыба. Также может производится подготовка не рыбных морских продуктов. В особо крупных цехах существуют две отдельные линии по обработке. Первая для обработки частиковых пород рыбы, вторая для осетровых пород.

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения полной информации обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи» и в кратчайшие сроки будете владеть всей необходимой технической и финансовой информацией, по интересующему Вас комплекту, необходимой производительности!!!