Натрия лактат

Лактат натрия – соединение с замедленным ощелачивающим свойством, которое широко исполь­зуется в пищевой, перераба­тывающей и фармацевтической отраслях. Применяется в качество связывающей влагу добавки с целью продления полезного срока хранения колбасных изделий, мясных продуктов и полуфабрикатов в вакуумной упаковке.

Одними из свойств субстанции остается обеспечение ионного равновесия, равномерности консервирующего рассола и даже формирование выразительного вкуса. С этой целю соединения натрия покупают при изготовлении овощных консервов: томатов, корнишонов, маслин. Добавка исполь­зуется также для термостабилизаци молока, которое подвергнется сгущению.

Лактат натрия – соединение с замедленным ощелачивающим свойством, которое широко исполь­зуется в пищевой, перераба­тывающей и фармацевтической отраслях. Применяется в качество связывающей влагу добавки с целью продления полезного срока хранения колбасных изделий, мясных продуктов и полуфабрикатов в вакуумной упаковке.

Одними из свойств субстанции остается обеспечение ионного равновесия, равномерности консервирующего рассола и даже формирование выразительного вкуса. С этой целю соединения натрия покупают при изготовлении овощных консервов: томатов, корнишонов, маслин. Добавка исполь­зуется также для термостабилизаци молока, которое подвергнется сгущению.