Перга пчелиная 100гр

Описание и характеристики Принесённую в улей обножку пчела складывает в пустые, преимущественно тёмные восковые ячейки по соседству с расплодом, заполняя их на 2/3 объема, что соответствует 140-180 мг. Молодые пчёлы обножку утрамбовывают головами, а сверху заливают мёдом. Без доступа воздуха при температуре 33-35°С и повышенной влажности в гнезде под воздействием ферментов слюны и мёда обножка подвергается ферментативному брожению с образованием молочной кислоты, которая в дальнейшем является её консервантом и препятствует развитию бактерий и плесневых грибов. Образовавшийся из обножки продукт называется пергой, или пчелиным хлебом. В процессе превращения обножки в пергу в ней происходит следующее: • количество белка и жира уменьшается; • увеличивается количество углеводов; • сахароза постепенно превращается в моносахариды; • простой сахар под воздействием ферментов частично превращается в молочную кислоту; • в перге увеличивается количество или вновь образуются некоторые витамины (Д, Е, К), гормоны роста и другие активные вещества; • у части пыльцевых зёрнышек разрушается оболочка, что улучшает их утилизацию при употреблении пчелой и человеком; • пыльца почти полностью теряет аллергизирующие свойства; • в перге смешиваются разные сорта пыльцы, что улучшает её качества. Перга, в отличие от мёда, очень насыщена витаминами. В отличие от пыльцы и обножки, зрелая перга может годами храниться, почти не теряя своих питательных и целебных свойств. Она исполь­зуется пчёлами-кормилицами. Поедая пергу, они с помощью глоточных желез вырабатывают маточное молочко, которым вскармливают молодых личинок и матку. Для лечебных целей пчеловоды отбирают пергу из улья только до середины лета, если брать позже — можно нанести непоправимый ущерб пчелиной семье. Лишенная «пчелиного хлеба», она будет плохо развиваться, плохо приготовится к зиме, а весной будет лишена возможности полноценно выращивать ранний расплод. Человеку перга напоминает вкус ржаного хлеба, смешанн