Сепаратор какао-бобов

Основной принцип, по которому осуществляется сепарирование, зависит от разницы в плотности ядра какао-боба и оболочки. В сепарационном обору­довании исполь­зуют две операции: просеивание и воздушное сепарирование. При небольшой производительности, этого способа достаточно для получения качественной крупки и обеспечения содержание какао веллы в крупке не более 1.5%. При большем содержании какао-веллы в крупке ухудшается вкус изделий, ухудшается и их пищевая ценность. Сепарация - это важный этап процесса, который обеспечивает получение качественного шоколада.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Основной принцип, по которому осуществляется сепарирование, зависит от разницы в плотности ядра какао-боба и оболочки. В сепарационном обору­довании исполь­зуют две операции: просеивание и воздушное сепарирование. При небольшой производительности, этого способа достаточно для получения качественной крупки и обеспечения содержание какао веллы в крупке не более 1.5%. При большем содержании какао-веллы в крупке ухудшается вкус изделий, ухудшается и их пищевая ценность. Сепарация - это важный этап процесса, который обеспечивает получение качественного шоколада.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ