Кристаллизатор-охладитель Г2-ОТ2-А (К) для сгущенного молока

Для кристаллизации сгущенного молока с сахаром предназна­чены вертикальные кристаллизаторы-охладители типа Г2-ОТ2-А (К). Они представляют собой резервуары с лопастной (скребковой) мешалкой.
В резервуаре сгущенный продукт охлаждается холодной водой, циркулирующей в рубашке. Равномерность охлаждения и кристаллизации продукта зависит от работы мешалки, от интенсивности перемешивания. Лопасти мешалки совершают колебательное и вращательное движения.

Равномерность охлаждения и кристаллизации продукта зависит от работы мешалки, от интенсивности перемешивания. Лопасти мешалки совершают колебательное и вращательное движения. От электро­двигателя 8 через редуктор 10 и вертикальный вал 12 мешалка приобретает вращательное движение. Колебательное движение создается зигзагообразной направляющей 11, по которой передвигаются ролики 13. Охлажденный слой снимается со стенок скребками 7 и интенсивно перемешивается. Готовый продукт выпускается через пробковый молочный кран 14.

Для кристаллизации сгущенного молока с сахаром предназна­чены вертикальные кристаллизаторы-охладители типа Г2-ОТ2-А (К). Они представляют собой резервуары с лопастной (скребковой) мешалкой.
В резервуаре сгущенный продукт охлаждается холодной водой, циркулирующей в рубашке. Равномерность охлаждения и кристаллизации продукта зависит от работы мешалки, от интенсивности перемешивания. Лопасти мешалки совершают колебательное и вращательное движения.

Равномерность охлаждения и кристаллизации продукта зависит от работы мешалки, от интенсивности перемешивания. Лопасти мешалки совершают колебательное и вращательное движения. От электро­двигателя 8 через редуктор 10 и вертикальный вал 12 мешалка приобретает вращательное движение. Колебательное движение создается зигзагообразной направляющей 11, по которой передвигаются ролики 13. Охлажденный слой снимается со стенок скребками 7 и интенсивно перемешивается. Готовый продукт выпускается через пробковый молочный кран 14.