Бланширователь ленточный, скребковый, паро-водяной.

Бланширователь ленточно-скребковый предназна­чен для бланширования (термической обработки) резанного или цельного картофеля, моркови, свеклы, болгарского перца, кабачка, огурца, тыквы и т.д.). Процесс термической обработки происходит в три этапа: загрузка продуктов на ленту, бланширование в паро-водяной ванне, выгрузка бланшированного продукта (с функцией охлаждения) для последующей технологической обработки. Температура и время технологического процесса бланширования задается оператором и поддерживается авто­матически. Температура бланширования и время выдержки продуктов, в пароводяной ванне, зависит непосредственно от вида обрабатываемого продукта.

Бланширователь ленточно-скребковый предназна­чен для бланширования (термической обработки) резанного или цельного картофеля, моркови, свеклы, болгарского перца, кабачка, огурца, тыквы и т.д.). Процесс термической обработки происходит в три этапа: загрузка продуктов на ленту, бланширование в паро-водяной ванне, выгрузка бланшированного продукта (с функцией охлаждения) для последующей технологической обработки. Температура и время технологического процесса бланширования задается оператором и поддерживается авто­матически. Температура бланширования и время выдержки продуктов, в пароводяной ванне, зависит непосредственно от вида обрабатываемого продукта.