Вакуумные куттеры (Мультифункциональные энергоэффективные вакуумные куттеры Giordan)

вакуум-варочное обору­дование (вакуумные куттеры, вакуумные реакторы, эмульсификаторы и др.).

Компания Бавар совместно со своим итальянским партнером компанией Giordan рада представить промышленный многофункциональный высоко­технологичный вакуумный куттер. Наша компания осуществляет поставку, монтаж, пуско-наладочные работы, разработку продуктов и обучение персонала, а также поставку запасных частей и гарантийное и постгарантийное обслуживание. Система управления и вся документация на данное обору­дование на русском языке и полностью адаптирована к российским требованиям безопасности и качества. Мы рады сообщить, что первая установка уже работает на заводе одного из крупнейших российских производителей полуфабрикатов для хлебопекарной и кондитерской промышленностей.

На данном обору­довании можно изготавливать: марципаны, ореховые пасты, заварные крема, кремовые начинки, кондитерские сливки, сгущенное молоко, конфитюры, варенье, джемы, глазури, желе, пасты, ганаш, соусы, супы, майонез, рагу, песто, эмульсии, сливочные сыры, йогурты, десерты, фруктовые соки, паштеты и многое другое.

В данной установке посредством глубокого вакуума можно обеспечить высоко­эффективный процесс концентрирования различных масс при низкотемпературном воздействии для сохранения натурального цвета и аромата готового продукта, а также органолептических свойств обработанных ингредиентов. Установка оснащена уникальной системой обогрева и специальной рубашкой, позволяющей производить стерилизацию продукта при температуре до 135⁰С с последующим быстрым охлаждением. Четкая система температурного контроля обеспечивает соблюдение технологических параметров любого процесса. Стабильный статический глубокий вакуум позволяет работать в безвоздушной среде и избежать окислительных процессов, протекающих при обычных условиях. Высоко­эффективный динамический вакуум совместно с чрезвычайно быстрым нагревом обрабатываемой массы гарантируют стабильное качество и снижение энергетических затрат.

Компания Бавар является эксклюзивным дистрибьютором итальянского завода Giordan. Компания Giordan уже более 50 лет проектирует и производит машины и обору­дование и нержавеющей стали AISI 304 и AISI 316 для пищевой, косметической и химической промышленностей.

Компания Giordan является одним из лидеров по производству обору­дования для переработки меда, производства джемов, конфитюров, обору­дования для переработки овощей и фруктов. Это обору­дование самого высоко­го европейского качества по конкурентным ценам с индивидуальным подходом, чтобы удовлетворить любые потребности нашего клиента.

В течение последних лет компания Giordan инвестировала в развитие производства и расширения ассортимента выпускаемого обору­дования, увеличения складских площадей, а также развитие технического офиса и сделала ставку на высоко­квалифицированный персонал, который исполь­зует проектировочные программы последнего поколения.

Выбирая сотрудничество с компанией Giordan, вы получаете технологическую поддержку компании Бавар, высоко­качественное Европейское обору­дование, качественное гарантийное и послегарантийное обслуживание.

вакуум-варочное обору­дование (вакуумные куттеры, вакуумные реакторы, эмульсификаторы и др.).

Компания Бавар совместно со своим итальянским партнером компанией Giordan рада представить промышленный многофункциональный высоко­технологичный вакуумный куттер. Наша компания осуществляет поставку, монтаж, пуско-наладочные работы, разработку продуктов и обучение персонала, а также поставку запасных частей и гарантийное и постгарантийное обслуживание. Система управления и вся документация на данное обору­дование на русском языке и полностью адаптирована к российским требованиям безопасности и качества. Мы рады сообщить, что первая установка уже работает на заводе одного из крупнейших российских производителей полуфабрикатов для хлебопекарной и кондитерской промышленностей.

На данном обору­довании можно изготавливать: марципаны, ореховые пасты, заварные крема, кремовые начинки, кондитерские сливки, сгущенное молоко, конфитюры, варенье, джемы, глазури, желе, пасты, ганаш, соусы, супы, майонез, рагу, песто, эмульсии, сливочные сыры, йогурты, десерты, фруктовые соки, паштеты и многое другое.

В данной установке посредством глубокого вакуума можно обеспечить высоко­эффективный процесс концентрирования различных масс при низкотемпературном воздействии для сохранения натурального цвета и аромата готового продукта, а также органолептических свойств обработанных ингредиентов. Установка оснащена уникальной системой обогрева и специальной рубашкой, позволяющей производить стерилизацию продукта при температуре до 135⁰С с последующим быстрым охлаждением. Четкая система температурного контроля обеспечивает соблюдение технологических параметров любого процесса. Стабильный статический глубокий вакуум позволяет работать в безвоздушной среде и избежать окислительных процессов, протекающих при обычных условиях. Высоко­эффективный динамический вакуум совместно с чрезвычайно быстрым нагревом обрабатываемой массы гарантируют стабильное качество и снижение энергетических затрат.

Компания Бавар является эксклюзивным дистрибьютором итальянского завода Giordan. Компания Giordan уже более 50 лет проектирует и производит машины и обору­дование и нержавеющей стали AISI 304 и AISI 316 для пищевой, косметической и химической промышленностей.

Компания Giordan является одним из лидеров по производству обору­дования для переработки меда, производства джемов, конфитюров, обору­дования для переработки овощей и фруктов. Это обору­дование самого высоко­го европейского качества по конкурентным ценам с индивидуальным подходом, чтобы удовлетворить любые потребности нашего клиента.

В течение последних лет компания Giordan инвестировала в развитие производства и расширения ассортимента выпускаемого обору­дования, увеличения складских площадей, а также развитие технического офиса и сделала ставку на высоко­квалифицированный персонал, который исполь­зует проектировочные программы последнего поколения.

Выбирая сотрудничество с компанией Giordan, вы получаете технологическую поддержку компании Бавар, высоко­качественное Европейское обору­дование, качественное гарантийное и послегарантийное обслуживание.