Куттер двухскоростной ИПКС-032-01Н

Куттер двухскоростной ИПКС-032-01Н данное обору­дование предназна­чено для производства мясного или рыбного фарша, исполь­зуемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно исполь­зован для переработки мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов.

Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, и блок управления установлены на едином каркасе.

Отличительными особенностями куттера являются:

• исполь­зование трех облегченных серповидных ножей;
• крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера;
• наличие авто­матической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса.

Дополнительной особенностью куттера является возможность изменения скорости вращения серповидных ножей.

Куттер двухскоростной ИПКС-032-01Н выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Процесс куттерования идет при атмосферном давлении и при двух фиксированных скоростях вращения ножей. Блок управления позволяет контролировать температуру и длительность процесса куттерова- ния;

Технические характеристики:

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35 ºС, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).

Степень защиты электро­обору­дования куттера соответствует IP54 по ГОСТ 14254-9

Срок службы до списания – 6 лет.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание куттера сводится к соблюдению правил эксплуатации и к периодическому осмотру и устранению мелких неисправностей, к соблюдению санитарных правил для предприятий пищевой промышленности. Техническое обслуживание покупных комплектующих, входящих в состав куттера (в частности, электрического двигателя, насоса вакуумного, преобразователя частотного и иных изделий), производится в соответствие с требованиями технических паспортов или инструкций по эксплуатации на эти изделия.

Периодически, не реже 1 раза в месяц, проверять состояние уплотнительных прокладок, манжет и иных резино­технических изделий, имеющихся в обору­довании. Ежедневно проверять исправность заземления. Не реже одного раза в год зачищать до блеска места под болты заземления и покрывать их смазкой «ЦИАТИМ-201» ГОСТ 6267-74. Не реже одного раза в месяц смазывать цапфы и корпуса в месте опоры на каркасе.

Куттер двухскоростной ИПКС-032-01Н данное обору­дование предназна­чено для производства мясного или рыбного фарша, исполь­зуемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно исполь­зован для переработки мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов.

Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, и блок управления установлены на едином каркасе.

Отличительными особенностями куттера являются:

• исполь­зование трех облегченных серповидных ножей;
• крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера;
• наличие авто­матической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса.

Дополнительной особенностью куттера является возможность изменения скорости вращения серповидных ножей.

Куттер двухскоростной ИПКС-032-01Н выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Процесс куттерования идет при атмосферном давлении и при двух фиксированных скоростях вращения ножей. Блок управления позволяет контролировать температуру и длительность процесса куттерова- ния;

Технические характеристики:

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35 ºС, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).

Степень защиты электро­обору­дования куттера соответствует IP54 по ГОСТ 14254-9

Срок службы до списания – 6 лет.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание куттера сводится к соблюдению правил эксплуатации и к периодическому осмотру и устранению мелких неисправностей, к соблюдению санитарных правил для предприятий пищевой промышленности. Техническое обслуживание покупных комплектующих, входящих в состав куттера (в частности, электрического двигателя, насоса вакуумного, преобразователя частотного и иных изделий), производится в соответствие с требованиями технических паспортов или инструкций по эксплуатации на эти изделия.

Периодически, не реже 1 раза в месяц, проверять состояние уплотнительных прокладок, манжет и иных резино­технических изделий, имеющихся в обору­довании. Ежедневно проверять исправность заземления. Не реже одного раза в год зачищать до блеска места под болты заземления и покрывать их смазкой «ЦИАТИМ-201» ГОСТ 6267-74. Не реже одного раза в месяц смазывать цапфы и корпуса в месте опоры на каркасе.