Шкафы предварительной расстойки «Релакс-Агро» ШРДм8/28

Каждый из нас слышал о том, что тесто должно «отдохнуть», перед тем как приступить к работе с ним. В условиях промышленного производства для этого исполь­зуются специальные расстойные шкафы. Тесто в данное обору­дование отправляется перед непосредственной формовкой тестовой заготовки для восстановления пористой структуры теста. Которая была нарушена в процессе его приготовления.

«Релакс-Агро» ШРДм8/28 – это динамический расстоечный шкаф, в котором помимо восстановления структуры, заготовка увеличивается в объеме («подходит»), при этом обретая гладкую и эластичную поверхность.

Обору­дование для пекарни «Релакс-Агро» ШРДм8/28 работает в линии с тестозакаточной и тестоокруглительной машиной, габариты которых согласованы и можно сопоставить по размеру выхода-входа тестовых заготовок.

Вес тестовых заготовок, с которыми может работать «Релакс-Агро» ШРДм8/28 колеблется от 0,065 до 0,8 кг, что позволяет с его помощью подготавливать тесто для самых разнообразных изделий.

Машинка имеет 28 люлек и 8 карманов на каждой. Отличается высокой производительностью ( 2160 единиц в час) и легкостью эксплуатации. Может быть задействована на производствах разной мощности.

Шкаф расстойный динамический предназна­чен для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед операцией окончательной формовки на предприятиях хлебопекарной промышленности. При этом происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.

Каждый из нас слышал о том, что тесто должно «отдохнуть», перед тем как приступить к работе с ним. В условиях промышленного производства для этого исполь­зуются специальные расстойные шкафы. Тесто в данное обору­дование отправляется перед непосредственной формовкой тестовой заготовки для восстановления пористой структуры теста. Которая была нарушена в процессе его приготовления.

«Релакс-Агро» ШРДм8/28 – это динамический расстоечный шкаф, в котором помимо восстановления структуры, заготовка увеличивается в объеме («подходит»), при этом обретая гладкую и эластичную поверхность.

Обору­дование для пекарни «Релакс-Агро» ШРДм8/28 работает в линии с тестозакаточной и тестоокруглительной машиной, габариты которых согласованы и можно сопоставить по размеру выхода-входа тестовых заготовок.

Вес тестовых заготовок, с которыми может работать «Релакс-Агро» ШРДм8/28 колеблется от 0,065 до 0,8 кг, что позволяет с его помощью подготавливать тесто для самых разнообразных изделий.

Машинка имеет 28 люлек и 8 карманов на каждой. Отличается высокой производительностью ( 2160 единиц в час) и легкостью эксплуатации. Может быть задействована на производствах разной мощности.

Шкаф расстойный динамический предназна­чен для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед операцией окончательной формовки на предприятиях хлебопекарной промышленности. При этом происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.