Охлаждение молока

Качество молока определяет не только срок его годности, питание и содержание молочного поголовья фермы, но так же условия транспортировки и хранения.

Охлаждение молока на молочно-товарной ферме является одним из значимых технологических процессов в его производстве. При хранении молока стоит учитывать биологические процессы, протекающие в молоке.

Для обеспечения наилучшей сохранности молока, следует придерживаться следующих рекомендаций:

• Не хранить молоко в открытых емкостях. Деятельность микроорганизмов, содержащихся в воздухе, с которым контактирует молоко, неминуемо приводит к нарушению биологических процессов в молоке.
• Избегать смешивания молока разных температур.
• Избегать заморозки молока.
• Охлаждать молоко в течение 2-4 часов после выхода до температуры +3°C (+/- 1°C).

Современные охладительные резервуары способны обеспечить все необходимые условия в авто­матическом режиме.

Качество молока определяет не только срок его годности, питание и содержание молочного поголовья фермы, но так же условия транспортировки и хранения.

Охлаждение молока на молочно-товарной ферме является одним из значимых технологических процессов в его производстве. При хранении молока стоит учитывать биологические процессы, протекающие в молоке.

Для обеспечения наилучшей сохранности молока, следует придерживаться следующих рекомендаций:

• Не хранить молоко в открытых емкостях. Деятельность микроорганизмов, содержащихся в воздухе, с которым контактирует молоко, неминуемо приводит к нарушению биологических процессов в молоке.
• Избегать смешивания молока разных температур.
• Избегать заморозки молока.
• Охлаждать молоко в течение 2-4 часов после выхода до температуры +3°C (+/- 1°C).

Современные охладительные резервуары способны обеспечить все необходимые условия в авто­матическом режиме.