Кукурузный крахмал

Крахмал − это полисахарид, мономером которого выступает глюкоза. Являясь одним из продуктов фотосинтеза, он широко распространен в природе. Так, зерна риса могут содержать до 86% крахмала, пшеницы − до 75%, кукурузы − до 72%. Светлоградский крахмалопаточный комбинат предлагает покупателям высоко­качественный крахмал кукурузный. По своим свойствам он мало отличается от картофельного, однако обладает меньшей вязкостью и низкой прозрачностью, а главное − дешев в производстве. Какими полезными свойствами обладает кукурузный крахмал? Наряду с сахарозой, он является важнейшим поставщиком углеводов в организм человека. Его ферменты гидролизуются, выделяя необходимую нам энергию. Еще он обладает свойствами загустителя и стабилизатора. В различных смесях он эффективно взаимодействует с ферментами, сахаром, жирами, регулирует влажность. Сегодня кукурузный крахмал находит широкое применение в таких отраслях промышленности, как: пищевая; фармацевтическая; текстильная; бумажная; строительная.

ПОКАЗАТИ ПОВНІСТЮ ≚