seller: Молмаш Комплект

Russia, Moscow reg., Podolsk, 8 Marta st., 2

🏠 Contacts Reviews Products

Молочный завод, производительность 10000 кг/сутки

check the price

retail & wholesale

preorder

Manufacturer

☎ show phone

Add to cart

Call me back

Молочный завод 10000 кг в сутки Молоко пастеризованное 5000 кг, Кисломолочные напитки 3000 кг, Сметана 350 кг, Творог 300 кг. СЫРЬЕ : Сырое коровье молоко РЕЖИМ РАБОТЫ : 2 смены в сутки. Приемка молока 2 раза в сутки ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ : Молоко пастеризованное 2,5 – 3,2% 5 000 кг Кисломолочные напитки 2,5 – 3,2% 3 000 кг Сметана 20,0 – 25,0% 350 кг Творог 5,0 – 9,0% 300 кг ТИП УПАКОВКИ Полипак / Пюр-Пак 0,5 – 1,0л 0,2 – 0,4л Полимерный стакан ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОЛОЧНОГО ЗАВОДА ГАБАРИТЫ длина мм 30 000 ширина мм 12 000 высота мм 4 500 площадь м2 360 ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ: Установленная мощность кВт 220,5 Пиковая потребляемая мощность кВт 154,35 Напряжение В 380/220, ±5% Электрическая сеть L1, L2, L3, N, PЕ ВОДОСНАБЖЕНИЕ: Качество воды СанПиН 2.1.4.1074-01 Общий расход воды м3/сутки 14,6 Пиковый расход воды м3/час 2,2 Оборотное водоснабжение м3/сутки 38 Давление подаваемой воды МПа не менее 0,2 КАНАЛИЗАЦИЯ Общий расход стоков м3/сутки 13,8 Пиковый сброс стоков м3/час 2,2 ПЕРСОНАЛ Максимальное число работающих смену человек 7 СОСТАВ И ТИПОВАЯ ПЛАНИРОВКА МОЛОЧНОГО ЗАВОДА. МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД НА 10 000 ЛИТРОВ МОЛОКА В СУТКИ, СОСТОИТ ИЗ НЕСКОЛЬКИХЦЕХОВ И УЧАСТКОВ: Схема типового мозавода 10 000 л в сутки (нажмите на схему для её увеличения) 1.Участок приемки и резервирования сырого молока. Технологические операции участка: Приемка, механическая очистка, учет, охлаждение сырого молока и временное резервированиеперед тепловой обработкой. СОСТАВ УЧАСТКА: 1.1 Насос центробежный самовсасывающий 1 1.2 Емкость для хранения и перем

Молочный завод 10000 кг в сутки

Молоко пастеризованное 5000 кг, Кисломолочные напитки 3000 кг, Сметана 350 кг, Творог 300 кг.

СЫРЬЕ : Сырое коровье молоко
РЕЖИМ РАБОТЫ : 2 смены в сутки. Приемка молока 2 раза в сутки
ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ :
Молоко пастеризованное 2,5 – 3,2% 5 000 кг
Кисломолочные напитки 2,5 – 3,2% 3 000 кг
Сметана 20,0 – 25,0% 350 кг
Творог 5,0 – 9,0% 300 кг
ТИП УПАКОВКИ
Полипак / Пюр-Пак

0,5 – 1,0л

0,2 – 0,4л

Полимерный стакан

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОЛОЧНОГО ЗАВОДА

ГАБАРИТЫ
длина мм 30 000
ширина мм 12 000
высота мм 4 500
площадь м2 360
ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ:
Установленная мощность кВт 220,5
Пиковая потребляемая мощность кВт 154,35
Напряжение В 380/220, ±5%
Электрическая сеть L1, L2, L3, N, PЕ
ВОДОСНАБЖЕНИЕ:
Качество воды СанПиН 2.1.4.1074-01
Общий расход воды м3/сутки 14,6
Пиковый расход воды м3/час 2,2
Оборотное водоснабжение м3/сутки 38
Давление подаваемой воды МПа не менее 0,2
КАНАЛИЗАЦИЯ
Общий расход стоков м3/сутки 13,8
Пиковый сброс стоков м3/час 2,2
ПЕРСОНАЛ
Максимальное число работающих смену человек 7

СОСТАВ И ТИПОВАЯ ПЛАНИРОВКА МОЛОЧНОГО ЗАВОДА.

МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД НА 10 000 ЛИТРОВ МОЛОКА В СУТКИ, СОСТОИТ ИЗ НЕСКОЛЬКИХЦЕХОВ И УЧАСТКОВ:

Схема типового мозавода

10 000 л в сутки

(нажмите на схему для её увеличения)

1.Участок приемки и резервирования сырого молока.

Технологические операции участка:

Приемка, механическая очистка, учет, охлаждение сырого молока и временное резервированиеперед тепловой обработкой.

СОСТАВ УЧАСТКА:

1.1 Насос центробежный самовсасывающий 1
1.2 Емкость для хранения и перемешивания пищевых продуктов с рубашкой "ТЕРМОС" 2
1.3

Комплект тензометрического взвешивания емкости (3 опоры).

Тензодатчики сжатия мембранного типа из нержавеющей стали

2
1.4 Насос центробежный самовсасывающий 1
1.5 Панель переключения потоков 1
1.6 Электронасос центробежный 1
1.7 Фильтр механический, угловой 1
1.8 Пластинчатый охладитель 1
1.9 Пульт управления и КиПа 1

2.Участок тепловой обработки молока.

Технологические операции участка:

Тепловая обработка сырого молока, центробежная очистка, сепарирование молока, гомогенизация, пастеризация молока, охлаждение молока.

СОСТАВ УЧАСТКА:

2.1 Пастеризационно-охладительная установка с выдержкой 30 сек. 1
2.2 Расходомер и частотный преобразователь 1
2.3 Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором 1
2.4 Гомогенизатор 1

3.Участок выработки сметаны.

Технологические операции участка:

Сбор сырых сливок от участка тепловой обработки молока, нормализация сливок, тепловаяобработка сливок, гомогенизация сливок, пастеризация сливок, сквашивание сливок, охлаждениесметаны.

СОСТАВ УЧАСТКА:

3.1

Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения,

с мешалкой для перемешивания пищевых продуктов

3
3.2 Насос роторный 1
3.3 Насос центробежный самовсасывающий 1
3.4 Пульт управления и КиПа 1

4. Участок выработки нормализованного молока и кисломолочной продукции.

Технологические операции участка:

Сбор пастеризованного молока от участка тепловой обработки молока, сбор молочной смеси для выработки кисломолочной продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

4.1

Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой

для перемешивания пищевых продуктов (для кефира)

2
4.2

Емкость для хранения и перемешивания пищевых

продуктов с рубашкой "ТЕРМОС" (для молока)

1
4.3

Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой

для перемешивания пищевых продуктов (для йогурта)

1
4.4 Насос центробежный самовсасывающий 2
4.5 Панель переключения потоков 2
4.6 Насос роторный 2
4.7 Заквасочник ушатный для кефирных грибков 1
4.8 Пульт управления и КиПа 2

5.Участок выработки творога.

Технологические операции участка:

Сбор молочной смеси от участка тепловой обработки молока для выработки творога, выработкатворожной смеси, отделение сыворотки, сбор сыворотки, самопрессование творожного сгустка.

СОСТАВ УЧАСТКА:

5.1

Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой

для перемешивания пищевых продуктов (творогоизготовитель)

1
5.2 Емкость для сбора сыворотки 1
5.3 Насос центробежный самовсасывающий 1
5.4 Панель переключения потоков 1
5.5 Пресс-тележка для самопрессования 1
5.6 Пульт управления и КиПа 1

6.Участок безразборной мойки.

Технологические операции участка:

Наведение моющих растворов, циркуляция моющего раствора по замкнутым цикличным контурам

СОСТАВ УЧАСТКА:

6.1 Станция наведения моющих растворов. 3 емк. по 300 л с насосом и ПУ 1
6.2 Ванна моечная 2-х секционная с полкой 2
6.3 Устройство для мойки автомолцистерны 1

7. Комплект молокопроводов и средств креплений.

Комплект трубопроводов, арматуры, средств креплений, фитингов и средств креплений для обвязки участков технологического оборудования.

8.Участок холодильного оборудования.

Технологические операции участка:

Наведение хладагента (ледяной воды), циркуляция ледяной воды по замкнутому контуру, поддержание заданной температуры в камере хранения готовой продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

8.1

Автоматизированная фреоновая установка приготовления ледянойводы

с льдоаккумулятором и расходными материалами

1
8.2 Электронасос центробежный 1
3.3 Холодильная установка для камеры хранения 1

9.Участок фасовочного оборудования.

Технологические операции участка:

Розлив продукции от участков: выработка сметаны и масла; выработка нормализованного молокаи кисломолочной продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

9.1 Автомат розлива и упаковки молочных и других жидких продуктов в Полипак 1
9.2 Автомат розлива и упаковки молочных и других жидких продуктов в Пюр-пак 1
9.3 Стол технологический 1
9.4

Автомат фасовки жидких и пастообразных продуктов в пластиковые

стаканы с сервоприводом

1

10.Участок дополнительного оборудования.

Технологические операции участка:

Выработка пара, выработка сжатого воздуха, лабораторное оборудование

СОСТАВ УЧАСТКА:

10.1 Парогенератор, электродный 1
10.2 Конденсатный бак 1
10.3 Компрессор сжатого воздуха 1
10.4 Лабораторное оборудование 1

Молочный завод 10000 кг в сутки

Молоко пастеризованное 5000 кг, Кисломолочные напитки 3000 кг, Сметана 350 кг, Творог 300 кг.

СЫРЬЕ :	Сырое коровье молоко
РЕЖИМ РАБОТЫ :	2 смены в сутки. Приемка молока 2 раза в сутки
ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ :
Молоко пастеризованное 2,5 – 3,2%	5 000 кг
Кисломолочные напитки 2,5 – 3,2%	3 000 кг
Сметана 20,0 – 25,0%	350 кг
Творог 5,0 – 9,0%	300 кг
ТИП УПАКОВКИ
Полипак / Пюр-Пак	0,5 – 1,0л 0,2 – 0,4л
Полимерный стакан	0,5 – 1,0л 0,2 – 0,4л

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОЛОЧНОГО ЗАВОДА

ГАБАРИТЫ
длина	мм	30 000
ширина	мм	12 000
высота	мм	4 500
площадь	м2	360
ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ:
Установленная мощность	кВт	220,5
Пиковая потребляемая мощность	кВт	154,35
Напряжение	В	380/220, ±5%
Электрическая сеть		L1, L2, L3, N, PЕ
ВОДОСНАБЖЕНИЕ:
Качество воды		СанПиН 2.1.4.1074-01
Общий расход воды	м3/сутки	14,6
Пиковый расход воды	м3/час	2,2
Оборотное водоснабжение	м3/сутки	38
Давление подаваемой воды	МПа	не менее 0,2
КАНАЛИЗАЦИЯ
Общий расход стоков	м3/сутки	13,8
Пиковый сброс стоков	м3/час	2,2
ПЕРСОНАЛ
Максимальное число работающих смену	человек	7

СОСТАВ И ТИПОВАЯ ПЛАНИРОВКА МОЛОЧНОГО ЗАВОДА.

МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД НА 10 000 ЛИТРОВ МОЛОКА В СУТКИ, СОСТОИТ ИЗ НЕСКОЛЬКИХЦЕХОВ И УЧАСТКОВ:

Схема типового мозавода

10 000 л в сутки

(нажмите на схему для её увеличения)

1.Участок приемки и резервирования сырого молока.

Технологические операции участка:

Приемка, механическая очистка, учет, охлаждение сырого молока и временное резервированиеперед тепловой обработкой.

СОСТАВ УЧАСТКА:

1.1	Насос центробежный самовсасывающий	1
1.2	Емкость для хранения и перемешивания пищевых продуктов с рубашкой "ТЕРМОС"	2
1.3	Комплект тензометрического взвешивания емкости (3 опоры). Тензодатчики сжатия мембранного типа из нержавеющей стали	2
1.4	Насос центробежный самовсасывающий	1
1.5	Панель переключения потоков	1
1.6	Электронасос центробежный	1
1.7	Фильтр механический, угловой	1
1.8	Пластинчатый охладитель	1
1.9	Пульт управления и КиПа	1

2.Участок тепловой обработки молока.

Технологические операции участка:

Тепловая обработка сырого молока, центробежная очистка, сепарирование молока, гомогенизация, пастеризация молока, охлаждение молока.

СОСТАВ УЧАСТКА:

2.1	Пастеризационно-охладительная установка с выдержкой 30 сек.	1
2.2	Расходомер и частотный преобразователь	1
2.3	Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором	1
2.4	Гомогенизатор	1

3.Участок выработки сметаны.

Технологические операции участка:

Сбор сырых сливок от участка тепловой обработки молока, нормализация сливок, тепловаяобработка сливок, гомогенизация сливок, пастеризация сливок, сквашивание сливок, охлаждениесметаны.

СОСТАВ УЧАСТКА:

3.1	Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой для перемешивания пищевых продуктов	3
3.2	Насос роторный	1
3.3	Насос центробежный самовсасывающий	1
3.4	Пульт управления и КиПа	1

4. Участок выработки нормализованного молока и кисломолочной продукции.

Технологические операции участка:

Сбор пастеризованного молока от участка тепловой обработки молока, сбор молочной смеси для выработки кисломолочной продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

4.1	Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой для перемешивания пищевых продуктов (для кефира)	2
4.2	Емкость для хранения и перемешивания пищевых продуктов с рубашкой "ТЕРМОС" (для молока)	1
4.3	Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой для перемешивания пищевых продуктов (для йогурта)	1
4.4	Насос центробежный самовсасывающий	2
4.5	Панель переключения потоков	2
4.6	Насос роторный	2
4.7	Заквасочник ушатный для кефирных грибков	1
4.8	Пульт управления и КиПа	2

5.Участок выработки творога.

Технологические операции участка:

Сбор молочной смеси от участка тепловой обработки молока для выработки творога, выработкатворожной смеси, отделение сыворотки, сбор сыворотки, самопрессование творожного сгустка.

СОСТАВ УЧАСТКА:

5.1	Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой для перемешивания пищевых продуктов (творогоизготовитель)	1
5.2	Емкость для сбора сыворотки	1
5.3	Насос центробежный самовсасывающий	1
5.4	Панель переключения потоков	1
5.5	Пресс-тележка для самопрессования	1
5.6	Пульт управления и КиПа	1

6.Участок безразборной мойки.

Технологические операции участка:

Наведение моющих растворов, циркуляция моющего раствора по замкнутым цикличным контурам

СОСТАВ УЧАСТКА:

6.1	Станция наведения моющих растворов. 3 емк. по 300 л с насосом и ПУ	1
6.2	Ванна моечная 2-х секционная с полкой	2
6.3	Устройство для мойки автомолцистерны	1

7. Комплект молокопроводов и средств креплений.

Комплект трубопроводов, арматуры, средств креплений, фитингов и средств креплений для обвязки участков технологического оборудования.

8.Участок холодильного оборудования.

Технологические операции участка:

Наведение хладагента (ледяной воды), циркуляция ледяной воды по замкнутому контуру, поддержание заданной температуры в камере хранения готовой продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

8.1	Автоматизированная фреоновая установка приготовления ледянойводы с льдоаккумулятором и расходными материалами	1
8.2	Электронасос центробежный	1
3.3	Холодильная установка для камеры хранения	1

9.Участок фасовочного оборудования.

Технологические операции участка:

Розлив продукции от участков: выработка сметаны и масла; выработка нормализованного молокаи кисломолочной продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

9.1	Автомат розлива и упаковки молочных и других жидких продуктов в Полипак	1
9.2	Автомат розлива и упаковки молочных и других жидких продуктов в Пюр-пак	1
9.3	Стол технологический	1
9.4	Автомат фасовки жидких и пастообразных продуктов в пластиковые стаканы с сервоприводом	1

10.Участок дополнительного оборудования.

Технологические операции участка:

Выработка пара, выработка сжатого воздуха, лабораторное оборудование

СОСТАВ УЧАСТКА:

10.1	Парогенератор, электродный	1
10.2	Конденсатный бак	1
10.3	Компрессор сжатого воздуха	1
10.4	Лабораторное оборудование	1