Цех по производству полуфабрикатов из птицы Спрут-Prof-800

Цех по производству полуфабрикатов из птицы "Спрут-Prof-800" Назначение: Данный комплект обору­дования предназна­чен для установки на участки в цехах по производству полуфабрикатов из тушек цыпленка бройлера, при среднем объеме производства 800 тушек в час. Минимальная площадь помещения должна составлять 15м2. Обслуживающий персонал такого цеха составляют 4-5 человек. В комплекте обору­дования максимально учтены все потредности и нюансы производства полуфабрикатов из тушек птицы, а так же санитарно-гигиенические требования контролирующих организаций. Учитывая что данный комплект обору­дования имеет минимальную авто­матизация всех процессов, производительность цеха напрямую зависит от квалификации и опыта операторов! Помещения, предназна­ченные для размещения обору­дования, должны быть обору­дованы силовой электро­проводкой, защитным контурным заземлением и магистралью для подачи холодной/горячей воды и отведения стоков. Окупаемость - данного комплекта обору­дования происходит в течении одного месяца! Технические характеристики линии: Производительность: 800 туш/час Мощность: 5 кВТ Занимаемая площадь: min 15м2 Расход холодной воды: 0,5 м3ч Объемы выхода готовой продукции при разделке тушки цыпленка бройлера на линии "Спрут-Prof-800" 1. Крыло целиком - 12% 2. Грудка - 32% 3. Суповой набор - 8% 4. Седловидная часть - 47% 5. Спинная часть - 13% 6. Анатомические ножки - 34% 7. Окорочек - 47% 8. Голень - 16% 9. Анатомическое бедро - 18% 10. Бедро с кресцовой костью - 31%

SHOW IN FULL ≚