Линия пряников заварных глазированных с фруктовой начинкой

Характеристики

Производительность

не менее 200 кг/час

Установленная мощность

50 кВт

Ширина ленты печи

600 мм

Количество изделий в ряду

9 шт

Масса готового изделия

12-13 гр

Потребление газа

12 м3/час

Занимаемая площадь

250 кв.м

Обору­дование для производства заварных пряников

Линия для пряников – авто­матизированное обору­дование для пряников заварных с начинкой и шоколадной глазурью. Состав линии по производству пряников заварных:

• Участок приготовления заварного пряничного теста
• Ротационно-формующая машина со сменными роторами
• Печь тоннельная ленточная газовая, ширина ленты 600 мм
• Отсадочная машина для отсадки мармелада, желейных масс и других начинок в заварной пряник после выпечки
• Температурная емкость для начинки
• Охлаждающий сетчатый транспортер с вентиляторами
• Линия глазирования

Ротационная машина, формующая пряник, способна производить изделия различной конфигурации и размеров, в зависимости от рисунка на формующем барабане. Регулируемый приводной барабан перемещает ленту (шириной 600 мм) с находящимися на ней пряниками. Нагнетающий барабан, обору­дованный устройством очистки от налипшего теста, подает тесто на барабан формующий.

Тесто из бункера попадает в пространство между нагнетающим и формующим барабанами, плотно заполняя углубления последнего. При дальнейшем вращении формующий барабан соприкасается с лентой и приводным барабаном, происходит отсадка пряников на ленту, которая в свою очередь подает их на барабан печи и далее по специальной ленте в печь.

Дозатор начинки в пряники предназна­чен для введения фруктовых начинок в пряники после выпечки на непрерывно движущейся ленте печи. Машина монтируется на станине печи над лентой после пекарной камеры в зоне приводной станции. Дозирующая головка, изготовленная из пищевой бронзы, представляет собой поршневой дозатор с золотниковым затвором.

Характеристики

Обору­дование для производства заварных пряников

Линия для пряников – авто­матизированное обору­дование для пряников заварных с начинкой и шоколадной глазурью. Состав линии по производству пряников заварных:

• Участок приготовления заварного пряничного теста
• Ротационно-формующая машина со сменными роторами
• Печь тоннельная ленточная газовая, ширина ленты 600 мм
• Отсадочная машина для отсадки мармелада, желейных масс и других начинок в заварной пряник после выпечки
• Температурная емкость для начинки
• Охлаждающий сетчатый транспортер с вентиляторами
• Линия глазирования

Ротационная машина, формующая пряник, способна производить изделия различной конфигурации и размеров, в зависимости от рисунка на формующем барабане. Регулируемый приводной барабан перемещает ленту (шириной 600 мм) с находящимися на ней пряниками. Нагнетающий барабан, обору­дованный устройством очистки от налипшего теста, подает тесто на барабан формующий.

Тесто из бункера попадает в пространство между нагнетающим и формующим барабанами, плотно заполняя углубления последнего. При дальнейшем вращении формующий барабан соприкасается с лентой и приводным барабаном, происходит отсадка пряников на ленту, которая в свою очередь подает их на барабан печи и далее по специальной ленте в печь.

Дозатор начинки в пряники предназна­чен для введения фруктовых начинок в пряники после выпечки на непрерывно движущейся ленте печи. Машина монтируется на станине печи над лентой после пекарной камеры в зоне приводной станции. Дозирующая головка, изготовленная из пищевой бронзы, представляет собой поршневой дозатор с золотниковым затвором.