Автоматизированная линия производства сахарного печенья

check the price

retail & wholesale

in stock

☎ show phone

Add to cart

Характеристики Производительность 300-350 кг/час Установленная мощность до 52 кВт Напряжение питания 3х380 В, 50 Гц Масса до 2500 кг Ширина ленты ротационной машины 400/600 мм Размер противней печи 600 х 800 мм Процесс производства печенья сахарного (типа Юбилейное): рецептурная смесь готовится из жидких компонентов и сахара. Необходимое количество воды рассчитывают с учетом влажности сырья. Для растворения химических разрыхлителей (карбонат аммония, гидрокарбонат натрия) воду берут от общего количества, идущего на замес. Разрыхлители растворяют в воде температурой 15-20 С° по отдельности. Технология производства сахарного печенья предусматривает приготовление рецептурной смеси в тестомесильной машине, куда подается взвешенный сахарный песок (или сахарная пудра), жир, (при подаче жира в блоках его предварительно темперируют при температуре цеха) молоко или вода, меланж, сгущенное молоко, инвертный сироп, соль. Все компоненты перемешиваются в течение 10 минут, после чего в смесь вводятся разрыхлители в растворах (по отдельности). Продолжительность приготовления рецептурной смеси согласно технологической схеме производства печенья – не более 30 минут.

Характеристики

Производительность

300-350 кг/час

Установленная мощность

до 52 кВт

Напряжение питания

3х380 В, 50 Гц

Масса

до 2500 кг

Ширина ленты ротационной машины

400/600 мм

Размер противней печи

600 х 800 мм

Процесс производства печенья сахарного (типа Юбилейное): рецептурная смесь готовится из жидких компонентов и сахара. Необходимое количество воды рассчитывают с учетом влажности сырья. Для растворения химических разрыхлителей (карбонат аммония, гидрокарбонат натрия) воду берут от общего количества, идущего на замес. Разрыхлители растворяют в воде температурой 15-20 С° по отдельности.

Технология производства сахарного печенья предусматривает приготовление рецептурной смеси в тестомесильной машине, куда подается взвешенный сахарный песок (или сахарная пудра), жир, (при подаче жира в блоках его предварительно темперируют при температуре цеха) молоко или вода, меланж, сгущенное молоко, инвертный сироп, соль. Все компоненты перемешиваются в течение 10 минут, после чего в смесь вводятся разрыхлители в растворах (по отдельности). Продолжительность приготовления рецептурной смеси согласно технологической схеме производства печенья – не более 30 минут.

Характеристики

Производительность	300-350 кг/час
Установленная мощность	до 52 кВт
Напряжение питания	3х380 В, 50 Гц
Масса	до 2500 кг
Ширина ленты ротационной машины	400/600 мм
Размер противней печи	600 х 800 мм

Процесс производства печенья сахарного (типа Юбилейное): рецептурная смесь готовится из жидких компонентов и сахара. Необходимое количество воды рассчитывают с учетом влажности сырья. Для растворения химических разрыхлителей (карбонат аммония, гидрокарбонат натрия) воду берут от общего количества, идущего на замес. Разрыхлители растворяют в воде температурой 15-20 С° по отдельности.

Технология производства сахарного печенья предусматривает приготовление рецептурной смеси в тестомесильной машине, куда подается взвешенный сахарный песок (или сахарная пудра), жир, (при подаче жира в блоках его предварительно темперируют при температуре цеха) молоко или вода, меланж, сгущенное молоко, инвертный сироп, соль. Все компоненты перемешиваются в течение 10 минут, после чего в смесь вводятся разрыхлители в растворах (по отдельности). Продолжительность приготовления рецептурной смеси согласно технологической схеме производства печенья – не более 30 минут.