Сыроизготовитель открытого типа

Сыроизготовитель предназна­чен для получения сырного зерна из цельного молока для производства сыров, а также казеинового творога.

Основные особенности сыроизготовителя:

планетарное движение режущего сыровымешивающего инструмента;

оригинальная конструкция электро­механического привода сыроизготовителя обеспечивает эффективное вымешивание и разрезку 96% объёма обрабатываемого сырного сгустка при практически полном отсутствии сырной пыли;

авто­матизация технологических операций.

Технические характеристики

Габаритные размеры (включая площадку обслуживания), мм

4170х3620х3465

Объем ванны, куб.м.

5,0

Расчётное время обсушки, мин.

8

Угол наклона ванны при сливе сырного зерна, гр.

5,0

Мощность электро­двигателя электро­механического привода, кВт

1,50

Напряжение трехфазного переменного тока с частотой 50Гц, В

380

Номинальная частота вращения электро­двигателя, с-1

25

Частота вращения планетарного редуктора электро­механического привода, с-1

0...1/15

Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, с-1

0...6/15

Теплоноситель: пар, ºС

100

Максимально допустимое давление пара, МПа (кг/кв.см)

0,02(0,2)

Расход пара при нагреве продукта, кг/час

170

Охлаждение: вода, ºС

10...25

Присоединительный размер патрубков входа пара и технической воды, мм

ø40

Масса,кг

2354

Сыроизготовитель предназна­чен для получения сырного зерна из цельного молока для производства сыров, а также казеинового творога.

Основные особенности сыроизготовителя:

планетарное движение режущего сыровымешивающего инструмента;

оригинальная конструкция электро­механического привода сыроизготовителя обеспечивает эффективное вымешивание и разрезку 96% объёма обрабатываемого сырного сгустка при практически полном отсутствии сырной пыли;

авто­матизация технологических операций.