Амилопектиновый крахмал

Светлоградский крахмалопаточный комбинат предлагает высоко­качественный амилопектиновый крахмал, предназна­ченный для пищевой промышленности. Этот состав получается из восковидной кукурузы путем сложной многоэтапной обработки. На нашем комбинате амилопектиновый крахмал производится на современном обору­довании, что позволяет нам гарантировать соответствие продукции действующим российским ГОСТам, а также международным стандартам качества. Область применения амилопектинового крахмала В пищевой промышленности этот состав обычно исполь­зуется в качестве загустителя. Его добавляют в разнообразные смеси для придания им нужной вязкости и консистенции. Кроме того, включение в состав амилопектинового крахмала улучшает физико-химические свойства продукции, она становится более устойчивой, дольше хранится, может многократно замораживаться и нагреваться. На сегодняшний день амилопектиновый крахмал чаще всего исполь­зуется при производстве: Соусов и кетчупов, Майонезов и заправок, Молочных и фруктовых десертов вязкой структуры. Этот вид крахмала прозрачен и не имеет какого-либо запаха, поэтому широко исполь­зуется для приготовления самых разнообразных пищевых продуктов. Его применение позволяет улучшить консистенцию, вкусовые качества блюда, а также сделать их производство экономически более выгодным.