Назначение Творогоизготовителя Творогоизготовитель используется на предприятиях молочной промышленности для получения и выработки творожного сгустка из обезжиренного или нормализованного по жирности молока. Преимущества Творогоизготовителя закрытого типа: Бережная разрезка сгустка; Взаимодействия режущих лир только в режиме разрезки и, значит, образование меньшего количества белковой пыли при одновременной обработке сгустка во всем объеме Отсутствие застойных зон за счет расположения секций РВИ на валах в шахматном порядке; Конструкция унифицированной теплообменной рубашки обеспечивает качественный и равномерный обмен во всем объеме продукта; Вследствие закрытого исполнения аппарата улучшаются микробиологические показатели продукта; Проведение санитарной обработки в автоматическом режиме. Программное обеспечение осуществляет последовательное управление технологическим процессом, при этом исключается возможность оператора влиять на очередность и температурно-временные параметры технологических операций. Выполняемые технологические функции Творогоизготовителя: подогрев смеси до температуры сквашивания; внесение закваски и остальных компонентов, перемешивание; сквашивание смеси; заполнение смесью; разрезка сгустка; подогрев и охлаждение сгустка; отбор сыворотки; слив сгустка с сывороткой. Устройство Творогоизготовителя Творогоизготовитель представляет собой горизонтальную, теплоизолированную емкость с режуще-вымешивающим устройством и со змеевиками нагрева и охлаждения. На Творогоизготовителе устанавливаются тензодатчики для контроля массы заливаемого продукта.
Назначение Творогоизготовителя Творогоизготовитель используется на предприятиях молочной промышленности для получения и выработки творожного сгустка из обезжиренного или нормализованного по жирности молока.
Преимущества Творогоизготовителя закрытого типа: - Бережная разрезка сгустка;
- Взаимодействия режущих лир только в режиме разрезки и, значит, образование меньшего количества белковой пыли при одновременной обработке сгустка во всем объеме
- Отсутствие застойных зон за счет расположения секций РВИ на валах в шахматном порядке;
- Конструкция унифицированной теплообменной рубашки обеспечивает качественный и равномерный обмен во всем объеме продукта;
- Вследствие закрытого исполнения аппарата улучшаются микробиологические показатели продукта;
- Проведение санитарной обработки в автоматическом режиме.
- Программное обеспечение осуществляет последовательное управление технологическим процессом, при этом исключается возможность оператора влиять на очередность и температурно-временные параметры технологических операций.
Выполняемые технологические функции Творогоизготовителя: - подогрев смеси до температуры сквашивания;
- внесение закваски и остальных компонентов, перемешивание;
- сквашивание смеси;
- заполнение смесью;
- разрезка сгустка;
- подогрев и охлаждение сгустка;
- отбор сыворотки;
- слив сгустка с сывороткой.
Устройство Творогоизготовителя Творогоизготовитель представляет собой горизонтальную, теплоизолированную емкость с режуще-вымешивающим устройством и со змеевиками нагрева и охлаждения. На Творогоизготовителе устанавливаются тензодатчики для контроля массы заливаемого продукта.
Назначение Творогоизготовителя
Творогоизготовитель используется на предприятиях молочной промышленности для получения и выработки творожного сгустка из обезжиренного или нормализованного по жирности молока.
Преимущества Творогоизготовителя закрытого типа:
- Бережная разрезка сгустка;
- Взаимодействия режущих лир только в режиме разрезки и, значит, образование меньшего количества белковой пыли при одновременной обработке сгустка во всем объеме
- Отсутствие застойных зон за счет расположения секций РВИ на валах в шахматном порядке;
- Конструкция унифицированной теплообменной рубашки обеспечивает качественный и равномерный обмен во всем объеме продукта;
- Вследствие закрытого исполнения аппарата улучшаются микробиологические показатели продукта;
- Проведение санитарной обработки в автоматическом режиме.
- Программное обеспечение осуществляет последовательное управление технологическим процессом, при этом исключается возможность оператора влиять на очередность и температурно-временные параметры технологических операций.
Выполняемые технологические функции Творогоизготовителя:
- подогрев смеси до температуры сквашивания;
- внесение закваски и остальных компонентов, перемешивание;
- сквашивание смеси;
- заполнение смесью;
- разрезка сгустка;
- подогрев и охлаждение сгустка;
- отбор сыворотки;
- слив сгустка с сывороткой.
Устройство Творогоизготовителя
Творогоизготовитель представляет собой горизонтальную, теплоизолированную емкость с режуще-вымешивающим устройством и со змеевиками нагрева и охлаждения. На Творогоизготовителе устанавливаются тензодатчики для контроля массы заливаемого продукта.
