Инъектор для красного мяса серии М2 / М3.s

Обору­дование для инъектирования и соления свинины и говядины в основном исполь­зуется для производства, к примеру, копченой свиной грудинки и ветчины, пастрами, отварной солонины, стейков и свежего мяса повышенной влажности. Позволяет инъектировать все куски мяса с костями и без, и обеспечивать уровень дозирования от низкого до высоко­го.

Обору­дование для инъектирования и соления свинины и говядины в основном исполь­зуется для производства, к примеру, копченой свиной грудинки и ветчины, пастрами, отварной солонины, стейков и свежего мяса повышенной влажности.

Позволяет инъектировать все куски мяса с костями и без, и обеспечивать уровень дозирования от низкого до высоко­го.

Обору­дование серии М2 (пр-ва FOMACO) является менее производительным и более бюджетным.

Обору­дование серии M3.s (пр-ва FOMACO) - более производительное и технически сложное, имеет сервомото­ры для каждого из ключевых модулей машины.

Возможности и ключевые преимущества обору­дования:
• Производительность - до 15 тонн в час в зависимости от продукта и уровня дозировки
• Высокий уровень гигиены - простота очистки
• Точность дозирования - неизменное качество
• Чистый рассол – отсутствие блокировки иголок
• Уникальная система соединения иголок
• Полный контроль продукта
• Гибкость и широкая функциональность
• Надежность и простота в исполь­зовании

Уникальное крепление иглы
В отличие от коллекторной системы клапаны игольчатого моста активируются отдельно, делая инъекцию только тогда, когда иголка находится внутри продукта, значительно уменьшая количество возвратов рассола и маринада. Высокая производительность центробежного насоса дает возможность иметь постоянное давление рассола, независимо от количества впрыскиваний и размера продукта.

Полный контроль продукта
Разделенная на секции прижимная рамка, следуя контурам продукта, также вносит свой вклад в точность инъекции,не давая продукту двигаться во время извлечения игл. Это обеспечивает равномерный вход игл и позволяет избежать повторного впрыскивания или отсутствия впрыскивания.

Чистый рассол - отсутствие блокировки иголок
Стандартный инъектор М2 поставляется с фильтром с картриджем F-80. Однако, на свое усмотрение вы можете заменить фильтр F-80 протеиновым фильтром FМ80 с авто­матической очисткой.
Стандартный инъектор М3.s поставляется уже с протеиновым фильтром, который имеет уникальную систему удаления примесей, содержащихся в рассоле. Это позволяет предотвращать блокировку тонких отверстий иголок - даже после многих часов непрерывного исполь­зования, что в свою очередь обеспечивает равномерное распределение рассола/маринада и повышение качества продукта.

Высокий уровень гигиены

Особое внимание уделяется пищевой безопасности и гигиене. Система подачи рассола, головки игл и клапаны разработаны для точного соответствия скорости подачи жидкости через систему, предотвращая застой остатков рассола на входе в клапаны и т.д. Рассольный танк может поставляться с охлаждением (по специальному заказу), позволяя поддерживать точную температуру рассола. Исполь­зуя устройство управления температурой с сенсорным дисплеем, вы получите маринад и рассол с наименьшим количеством бактерий.

Технические характеристики моделей серии M2 - FGM 26, FGM 44, FGM 54

* Зависит от продукта и уровня дозировки

Технические характеристики моделей серии M3.s - FGM 48, FGM 64, FGM 88, FGM 112

Обору­дование для инъектирования и соления свинины и говядины в основном исполь­зуется для производства, к примеру, копченой свиной грудинки и ветчины, пастрами, отварной солонины, стейков и свежего мяса повышенной влажности. Позволяет инъектировать все куски мяса с костями и без, и обеспечивать уровень дозирования от низкого до высоко­го.

Обору­дование для инъектирования и соления свинины и говядины в основном исполь­зуется для производства, к примеру, копченой свиной грудинки и ветчины, пастрами, отварной солонины, стейков и свежего мяса повышенной влажности.

Позволяет инъектировать все куски мяса с костями и без, и обеспечивать уровень дозирования от низкого до высоко­го.

Обору­дование серии М2 (пр-ва FOMACO) является менее производительным и более бюджетным.

Обору­дование серии M3.s (пр-ва FOMACO) - более производительное и технически сложное, имеет сервомото­ры для каждого из ключевых модулей машины.

Возможности и ключевые преимущества обору­дования:
• Производительность - до 15 тонн в час в зависимости от продукта и уровня дозировки
• Высокий уровень гигиены - простота очистки
• Точность дозирования - неизменное качество
• Чистый рассол – отсутствие блокировки иголок
• Уникальная система соединения иголок
• Полный контроль продукта
• Гибкость и широкая функциональность
• Надежность и простота в исполь­зовании

Уникальное крепление иглы
В отличие от коллекторной системы клапаны игольчатого моста активируются отдельно, делая инъекцию только тогда, когда иголка находится внутри продукта, значительно уменьшая количество возвратов рассола и маринада. Высокая производительность центробежного насоса дает возможность иметь постоянное давление рассола, независимо от количества впрыскиваний и размера продукта.

Полный контроль продукта
Разделенная на секции прижимная рамка, следуя контурам продукта, также вносит свой вклад в точность инъекции,не давая продукту двигаться во время извлечения игл. Это обеспечивает равномерный вход игл и позволяет избежать повторного впрыскивания или отсутствия впрыскивания.

Чистый рассол - отсутствие блокировки иголок
Стандартный инъектор М2 поставляется с фильтром с картриджем F-80. Однако, на свое усмотрение вы можете заменить фильтр F-80 протеиновым фильтром FМ80 с авто­матической очисткой.
Стандартный инъектор М3.s поставляется уже с протеиновым фильтром, который имеет уникальную систему удаления примесей, содержащихся в рассоле. Это позволяет предотвращать блокировку тонких отверстий иголок - даже после многих часов непрерывного исполь­зования, что в свою очередь обеспечивает равномерное распределение рассола/маринада и повышение качества продукта.

Высокий уровень гигиены

Особое внимание уделяется пищевой безопасности и гигиене. Система подачи рассола, головки игл и клапаны разработаны для точного соответствия скорости подачи жидкости через систему, предотвращая застой остатков рассола на входе в клапаны и т.д. Рассольный танк может поставляться с охлаждением (по специальному заказу), позволяя поддерживать точную температуру рассола. Исполь­зуя устройство управления температурой с сенсорным дисплеем, вы получите маринад и рассол с наименьшим количеством бактерий.

Технические характеристики моделей серии M2 - FGM 26, FGM 44, FGM 54

* Зависит от продукта и уровня дозировки

Технические характеристики моделей серии M3.s - FGM 48, FGM 64, FGM 88, FGM 112