Пресс сепаратор механической обвалки

Принцип устройства, работа:

• шнековая система подачи с исполь­зованием перфорированной гильзы (для охлажденного сырья) или щелевой дисковой гильзы (для подмороженного сырья). Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.

Позволяет:

• механизи­ровать процесс обвалки;
• повысить в 20 раз производительность труда;
• выделить дополнительно из малоценного сырья рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-68% мясной массы, которую широко исполь­зуют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.

Характеристики

Производительность по рыбе

300

Занимаемая площадь, м2

0,97

Установленная мощность, кВт

5,5

Масса, кг

180

Габаритные размеры, мм

(Длина-Ширина-Высота) 1660-585-1145

Выход мясной массы, % от подготовленного сырья

при обвалке рыбы 83-98

Кол-во костных включений в мясной массе

При обвалки тушек рыбы, не более - 0,25

Содержания кальция в мясной массе %

при обвалки тушек рыбы, не более - 0,18

Принцип устройства, работа:

• шнековая система подачи с исполь­зованием перфорированной гильзы (для охлажденного сырья) или щелевой дисковой гильзы (для подмороженного сырья). Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.

Позволяет:

• механизи­ровать процесс обвалки;
• повысить в 20 раз производительность труда;
• выделить дополнительно из малоценного сырья рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-68% мясной массы, которую широко исполь­зуют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.

Характеристики