Коптильные камеры Mauting UKM Classic Классическое исполнение. Вытяжной вентилятор над каждой рамой Предназначены для промышленного производства копченостей Термокамеры Mauting позволяют проводить автоматическую термообработку копченостей, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку без дополнительных манипуляций. Надежная конструкция обеспечивает отличную изоляцию без термических мостов, жесткость и длительный срок службы. Коптильные камеры подходят для производства всех видов копченостей, например сосиок, колбасы, шпикачек, салями, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Рекомендуются для копчения продуктов в натуральной и искусственной оболочке. В исполнении с охлажденеим позволяют выполнить копчение холодным дымом. Рекомендуются для термообработки ветчины или подобных продуктов в формах или в непроницаемых оболочках. Позволяют выпекатьрубленое мясо или похожие продукты. Технологическим процесссом термообработки управляет микропроцессорное управляющее устройство в зависимости от выбранной программы. Пользователь может сам составить собственные программы, подходящие именно к его условяим. В случае необходимости пользователь может войти в программу и изменить выполняемый режим. Коптильные камеры по стандарту поставляются как частично открытая система с вытяжкой в дымоход. Термокамеры Mauting в стандартном исполнении выпускаются для укладки продуктов на коптильные рамы. В экологическом исполнении поставляются с электрическим или гаховым катализатором. Эффективная циркуляционная воздушная система, которую обеспечивают сверхмощные вентиляторы для каждой коптильной камеры со скоростью вращения 2850/1450 об./мин. Влажность камеры считывается психрометром, и ее можно управлять отдельно для каждого шага программы. Пар получается либо вбрызгиванием водяного тумана в камеру, либо прямой подачей пара в камеру. Камеры копчения изготавлияваются из нержавеющей хромоникелевой стали. Клапана в воздуховодах
Коптильные камеры Mauting UKM Classic
Классическое исполнение. Вытяжной вентилятор над каждой рамой
Предназначены для промышленного производства копченостей
Термокамеры Mauting позволяют проводить автоматическую термообработку копченостей, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку без дополнительных манипуляций.
Надежная конструкция обеспечивает отличную изоляцию без термических мостов, жесткость и длительный срок службы.
Коптильные камеры подходят для производства всех видов копченостей, например сосиок, колбасы, шпикачек, салями, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д.
Рекомендуются для копчения продуктов в натуральной и искусственной оболочке.
В исполнении с охлажденеим позволяют выполнить копчение холодным дымом.
Рекомендуются для термообработки ветчины или подобных продуктов в формах или в непроницаемых оболочках.
Позволяют выпекатьрубленое мясо или похожие продукты.
Технологическим процесссом термообработки управляет микропроцессорное управляющее устройство в зависимости от выбранной программы.
Пользователь может сам составить собственные программы, подходящие именно к его условяим. В случае необходимости пользователь может войти в программу и изменить выполняемый режим.
Коптильные камеры по стандарту поставляются как частично открытая система с вытяжкой в дымоход.
Термокамеры Mauting в стандартном исполнении выпускаются для укладки продуктов на коптильные рамы.
В экологическом исполнении поставляются с электрическим или гаховым катализатором.
Эффективная циркуляционная воздушная система, которую обеспечивают сверхмощные вентиляторы для каждой коптильной камеры со скоростью вращения 2850/1450 об./мин.
Влажность камеры считывается психрометром, и ее можно управлять отдельно для каждого шага программы.
Пар получается либо вбрызгиванием водяного тумана в камеру, либо прямой подачей пара в камеру.
Камеры копчения изготавлияваются из нержавеющей хромоникелевой стали.
Клапана в воздуховодах работают автоматически при помощи пневмоцилиндров в зависимости от выполняемой программы.
Коптильные камеры изготавливаются в туннельном исполнении с рамами, стоящими друг за другом, или в двухрядном исполнении.
Основные типы коптильных камер Mauting
По высоте коптильных тележек:
UKM 200x (x – количество тележек) - 1 м x 1 м – 2 м
UKM 1701 - 0,9 м x 1м – 1,7 м
UKM UKM 1501 - 0,9 м x 0,9 м – 1,5 м
По расположению тележек коптильной камеры:
В одном ряду UKM2001, UKM2002, UKM2003, UKM2004, UKM2005, UKM2006
В двух рядах UKM20012, UKM20022, UKM20032, UKM20042, UKM20052, UKM20062
Масляный - в стандартном исполнении горелки Weishaupt
Паровой
Комбинированный - например, паровой + электрический (более высокие температуры запекания). Или газовый + паровой
По По тиму дымогенератора:
Дымогенератор тления - работает на древесной щепе
Фрикционный дымогенератор - за счет трения древесного бруса
Аппликатор жидкого дыма - атомизация жидкого дыма
Паровой - переход перегретого пара через древесную щепу
ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ≚
Коптильные камеры Mauting UKM Classic
Классическое исполнение. Вытяжной вентилятор над каждой рамой
Предназначены для промышленного производства копченостей
Термокамеры Mauting позволяют проводить автоматическую термообработку копченостей, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку без дополнительных манипуляций.
Надежная конструкция обеспечивает отличную изоляцию без термических мостов, жесткость и длительный срок службы.
Коптильные камеры подходят для производства всех видов копченостей, например сосиок, колбасы, шпикачек, салями, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д.
Рекомендуются для копчения продуктов в натуральной и искусственной оболочке.
В исполнении с охлажденеим позволяют выполнить копчение холодным дымом.
Рекомендуются для термообработки ветчины или подобных продуктов в формах или в непроницаемых оболочках.
Позволяют выпекатьрубленое мясо или похожие продукты.
Технологическим процесссом термообработки управляет микропроцессорное управляющее устройство в зависимости от выбранной программы.
Пользователь может сам составить собственные программы, подходящие именно к его условяим. В случае необходимости пользователь может войти в программу и изменить выполняемый режим.
Коптильные камеры по стандарту поставляются как частично открытая система с вытяжкой в дымоход.
Термокамеры Mauting в стандартном исполнении выпускаются для укладки продуктов на коптильные рамы.
В экологическом исполнении поставляются с электрическим или гаховым катализатором.
Эффективная циркуляционная воздушная система, которую обеспечивают сверхмощные вентиляторы для каждой коптильной камеры со скоростью вращения 2850/1450 об./мин.
Влажность камеры считывается психрометром, и ее можно управлять отдельно для каждого шага программы.
Пар получается либо вбрызгиванием водяного тумана в камеру, либо прямой подачей пара в камеру.
Камеры копчения изготавлияваются из нержавеющей хромоникелевой стали.
Клапана в воздуховодах работают автоматически при помощи пневмоцилиндров в зависимости от выполняемой программы.
Коптильные камеры изготавливаются в туннельном исполнении с рамами, стоящими друг за другом, или в двухрядном исполнении.
Основные типы коптильных камер Mauting
По высоте коптильных тележек:
UKM 200x (x – количество тележек) - 1 м x 1 м – 2 м
UKM 1701 - 0,9 м x 1м – 1,7 м
UKM UKM 1501 - 0,9 м x 0,9 м – 1,5 м
По расположению тележек коптильной камеры:
В одном ряду UKM2001, UKM2002, UKM2003, UKM2004, UKM2005, UKM2006
В двух рядах UKM20012, UKM20022, UKM20032, UKM20042, UKM20052, UKM20062
