Модульный цех для производства макаронных изделий Колакс

• вермишель: паутинка, гладкая, звёздочка рифлёная;
• лапша: гладкая узкая, гладкая широкая, фигурная рифлёная;
• ракушка: гладкая, рифлёная, гладкая волнистая, гладкая с гребешком, рифлёная;
• рожки: гладкие, рифлёные, с косым рифлением;
• перо: гладкое, рифлёное;
• сапожек (граммофон): гладкий, рифлёный;
• гребешок: гладкий, рифлёный;
• спираль (змейка);
• колесо: гладкое;
• компанелла: гладкая.

И другие виды макаронных изделий, фасованных в упаковку по желанию Заказчика.

Пример цеха для производства 1200 кг макаронных изделий в смену (12 часов)

* Вид макаронных изделий и их размер, формируется матрицей пресс-авто­мата. Одна матрица даёт один вид макарон.

Продуктовый расчет на одну смену (пример)

Компоненты:

• мука 912 кг;
  (макаронная мука высшего сорта, макаронная мука первого сорта, мука хлебопекарная высшего сорта, мука хлебопекарная первого сорта);
• яйцо 67,2 кг;
  (яичный порошок, меланж);
• вода питьевая 218,4 л;
• соль 2,4 кг.

Технические характеристики макаронного цеха:

Габариты:
Размеры (габаритные), мм — 15 000×6 000?2 790;
Вес, кг — 18 000;

Электро­снабжение:
установленная мощность, кВт — 60;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м³/сутки — 3.
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С — не более 6.

Канализация:
скорость отвода стоков, м³/час — 3,5.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м² — 400.

Технические характеристики бытовых помещений:

Габариты:
Размеры (габаритные), мм — 5 000?6 000?2 790;
Вес, кг — 6 000;

Электро­снабжение:
установленная мощность, кВт — 5;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м³/сутки — 1.

Канализация:
скорость отвода стоков, м³/час — 3,5.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м² — 400.

Дополнительная комплектация цеха
1. Административные помещения.
2. Бытовые помещения.
3. Система видеонаблюдения.
4. Пожарная и охранная сигнализации.
5. Система водоподготовки.
6. Складские и вспомогательные помещения.

• вермишель: паутинка, гладкая, звёздочка рифлёная;
• лапша: гладкая узкая, гладкая широкая, фигурная рифлёная;
• ракушка: гладкая, рифлёная, гладкая волнистая, гладкая с гребешком, рифлёная;
• рожки: гладкие, рифлёные, с косым рифлением;
• перо: гладкое, рифлёное;
• сапожек (граммофон): гладкий, рифлёный;
• гребешок: гладкий, рифлёный;
• спираль (змейка);
• колесо: гладкое;
• компанелла: гладкая.

И другие виды макаронных изделий, фасованных в упаковку по желанию Заказчика.

Пример цеха для производства 1200 кг макаронных изделий в смену (12 часов)

* Вид макаронных изделий и их размер, формируется матрицей пресс-авто­мата. Одна матрица даёт один вид макарон.

Продуктовый расчет на одну смену (пример)

Компоненты:

• мука 912 кг;
  (макаронная мука высшего сорта, макаронная мука первого сорта, мука хлебопекарная высшего сорта, мука хлебопекарная первого сорта);
• яйцо 67,2 кг;
  (яичный порошок, меланж);
• вода питьевая 218,4 л;
• соль 2,4 кг.

Технические характеристики макаронного цеха:

Габариты:
Размеры (габаритные), мм — 15 000×6 000?2 790;
Вес, кг — 18 000;

Электро­снабжение:
установленная мощность, кВт — 60;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м³/сутки — 3.
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С — не более 6.

Канализация:
скорость отвода стоков, м³/час — 3,5.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м² — 400.

Технические характеристики бытовых помещений:

Габариты:
Размеры (габаритные), мм — 5 000?6 000?2 790;
Вес, кг — 6 000;

Электро­снабжение:
установленная мощность, кВт — 5;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м³/сутки — 1.

Канализация:
скорость отвода стоков, м³/час — 3,5.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м² — 400.

Дополнительная комплектация цеха
1. Административные помещения.
2. Бытовые помещения.
3. Система видеонаблюдения.
4. Пожарная и охранная сигнализации.
5. Система водоподготовки.
6. Складские и вспомогательные помещения.