Пищевая добавка Униконс XXL, 1 л

УНИКОНС XXL

Тара 1 литр, 5 литров

Комплексная добавка нового поколения, увеличивающая сроки годности пищевой продукции.

Успешно применяется в: Мясопереработка, Рыбопереработка

Большинство консервирующих добавок исполь­зуют с целью защиты от токсинообразующих микроорганизмов.Они замедляют размножение бактерий уменьшают образование токсинов. т.е. фактически применение консервантов имеет профилак­тический характер.

Униконс XXL действует по другому. Он уничтожает сам токсинообразующий микроорганизм

Недовольство высоким уровнем консервантов в мясных продуктах, и их неэффективность послужила толчком к проведению исследований на возможность исполь­зования Униконса в качестве их заменителя.
Исполь­зование Униконса XXL в качестве комплексной консервирующей добавки для мяса рекомендуется в количестве 0,5 - 1,0 мл/кг для добавления в фарш и в рассолдля шприцевания.

Наибольший эффект достигается при изготовлении полукопченых и варено-копченых колбас, если колбасные оболочки заранее замачивать в растворе «Униконса XXL» (1часть концентрата/ 30 - 40 частей воды)

Великолепно себя показал препарат при производстве крупнокусковых деликатесов. Униконс XXL - прекрасная комплексная пищевая добавка для колбасы. При добавлении 0,5 - 1.0 мл./л рассола при шприцевании и массажировании срок хранения без вакуумной упаковки при 0 + 5оС может достигать 60 суток.

При добавлении Униконса в рассол, расчет нормы ввода ведется по массе конечного продукта (0,5 - 1,0 мл/ 1 кг)

Например: Вы собираетесь прошприцевать 100 кг мяса, и инектировать в него 50 литров рассола.

Для этого Вам понадобится 75 - 150 мл. Униконса.

При вводе в фарш, дозировка ведется по общей массе фарша. (после добавления всех ингредиентов, воды или льда)

УНИКОНС XXL

Тара 1 литр, 5 литров

Комплексная добавка нового поколения, увеличивающая сроки годности пищевой продукции.

Успешно применяется в: Мясопереработка, Рыбопереработка

Большинство консервирующих добавок исполь­зуют с целью защиты от токсинообразующих микроорганизмов.Они замедляют размножение бактерий уменьшают образование токсинов. т.е. фактически применение консервантов имеет профилак­тический характер.

Униконс XXL действует по другому. Он уничтожает сам токсинообразующий микроорганизм

Недовольство высоким уровнем консервантов в мясных продуктах, и их неэффективность послужила толчком к проведению исследований на возможность исполь­зования Униконса в качестве их заменителя.
Исполь­зование Униконса XXL в качестве комплексной консервирующей добавки для мяса рекомендуется в количестве 0,5 - 1,0 мл/кг для добавления в фарш и в рассолдля шприцевания.

Наибольший эффект достигается при изготовлении полукопченых и варено-копченых колбас, если колбасные оболочки заранее замачивать в растворе «Униконса XXL» (1часть концентрата/ 30 - 40 частей воды)

Великолепно себя показал препарат при производстве крупнокусковых деликатесов. Униконс XXL - прекрасная комплексная пищевая добавка для колбасы. При добавлении 0,5 - 1.0 мл./л рассола при шприцевании и массажировании срок хранения без вакуумной упаковки при 0 + 5оС может достигать 60 суток.

При добавлении Униконса в рассол, расчет нормы ввода ведется по массе конечного продукта (0,5 - 1,0 мл/ 1 кг)

Например: Вы собираетесь прошприцевать 100 кг мяса, и инектировать в него 50 литров рассола.

Для этого Вам понадобится 75 - 150 мл. Униконса.

При вводе в фарш, дозировка ведется по общей массе фарша. (после добавления всех ингредиентов, воды или льда)