Пресс механической обвалки АМ2С

Пресс (Сепаратор) механической обвалки AM2C (Франция) предназна­чен для механической обвалки/дообвалки кости (птицы, свинины, говядины и рыбы). Процесс механической обвалки состоит из отделения мяса птицы от костей, филе рыбы от костей, а также мякоти из фруктов и овощей.

Предлагаются пресса и линии производительностью от 100 кг/час до 10000 кг/час. Сепараторы выполнены из высоко­качественной нержавеющей стали. Сепараторы обеспечивают точную регулировку выхода продукта при минимальном повышении температуры и сохранении высоко­го качества фарша. Не требуют предварительного измельчения перераба­тываемого сырья. Пресса механической обвалки поставляются в комплекте с сепарирующей головкой (шнек + фильтр).

Обору­дование предназна­чено для дообвалки кости (свинины и говядины (кости шейной, позвоночной и реберных частей длиной не более 30 см), птицы и рыбы), выполнена из высоко­качественной нержавеющей стали. Обеспечивает точную регулировку выхода продукта при минимальном повышении температуры. Не требует предварительного измельчения перераба­тываемого сырья.

Спецификация сепаратора: загрузо­чная воронка, подающий шнек, дозирующий насос, сепарирующий узел/головка: шнек + фильтр, система регулировки давления / выхода продукта, конус отходов, отводные трубы.

Принцип действия пресса механической обвалки:

Сырье, при помощи шнека с переменным шагом, транспортируется к пластинчатому/щелевому/дырчатому фильтру, где подвергается кратковременному сжатию. Через отверстия в фильтре мягкие фракции (мясо) поступают наружу, а костная ткань, отделенная от мяса, поступает дальше вдоль барабана и отводится через конусный клапан, которым можно регулировать качество сепарации.

Этот метод позволяет достичь максимального выхода мяса механической обвалки. По сравнению с аналогичными машинами других производителей выход повышается на 5-10%.

Вследствие применения шнека специальной формы сырье не требует предварительного измельчения и может загружаться в машину сразу после ручной обвалки.

За счет исполь­зования высоко­качественных материалов и конструктивных особенностей деталей машины достигается максимально бережная обработка сырья и минимальный нагрев.

Конструкция пресса механической обвалки предусматривает высокую безопасность при ее эксплуатации. Пресс - сепаратор прост в обслуживании и не требует специально обученного персонала.

Точная регулировка выхода продукта позволяет, при необходимости, производить фарш с минимальным содержанием костного остатка, что обеспечивает более высокие вкусовые качества фарша, а также увеличивает сроки хранения продукта.

**Преимущества прессов механической обвалки AM2C:**

1. Встроенный измельчитель костей. – Отпадает необходимость в дополнительном агрегате – машине для измельчения.

2. Фильтр – щелевой/пластинчатый/дырчатый, толстостенная цельная конструкция. Переворачиваемый – равномерность износа, тем самым продление срока эксплуатации.

3. Наиболее эффективная регулировка выхода продута – настройка производится путем простого поворота специальным ключом гайки регулирования, находящейся на сепарирующей головке. Причем необходимый выход продута настраивается единовременно и не требует переустановки (отсутствие сбоя настроек), только в случае перенастройки выхода продукта на другой коэффициент.

4. Все тяжелые разборные/съемные части(корпус головки, корпус насоса) пресса механической обвалки крепятся на завесах - легкость и удобство разборки, чистки, замены деталей - экономия времени.

5. Плавный старт - значительно уменьшает износ, продлевает жизнь рабочих деталей до 30%. Возможность настройки времени «плавного старта» под индивидуальный продукт клиента.

6. Наиболее оптимальный по мощности мотор, надежный редуктор - от ведущих мировых производителей. В машинах исполь­зуются только редукторы, спроектированные специально для высоких осевых нагрузок. Привод на одной оси. Только один двигатель.

7. АМ2С специализируется только на производстве прессов сепараторов механической обвалки. А это гарантия лучшего качества и последних новшеств.

**Компания АМ2С** обладает еще одним значительным преимуществом по отношению к своим конкурентам, т. к. имеет огромный опыт в переработке мяса механической обвалки. АМ2С имеет дочернюю компанию, которая перераба­тывает до 100 тонн продукта в день, тем самым имея возможность не только следить за качеством переработки (работая на обору­довании) но и оперативно вносить изменения и инновации непосредственно в производство самих машин – прессов сепараторов механической обвалки. Именно поэтому Пресса механической обвалки АМ2С удовлетворяют всем современным мировым стандартам, имеют высочайшее качество и надежность эксплуатации, занимают лидирующее место в мире.

Пресс (Сепаратор) механической обвалки AM2C (Франция) предназна­чен для механической обвалки/дообвалки кости (птицы, свинины, говядины и рыбы). Процесс механической обвалки состоит из отделения мяса птицы от костей, филе рыбы от костей, а также мякоти из фруктов и овощей.

Предлагаются пресса и линии производительностью от 100 кг/час до 10000 кг/час. Сепараторы выполнены из высоко­качественной нержавеющей стали. Сепараторы обеспечивают точную регулировку выхода продукта при минимальном повышении температуры и сохранении высоко­го качества фарша. Не требуют предварительного измельчения перераба­тываемого сырья. Пресса механической обвалки поставляются в комплекте с сепарирующей головкой (шнек + фильтр).

Обору­дование предназна­чено для дообвалки кости (свинины и говядины (кости шейной, позвоночной и реберных частей длиной не более 30 см), птицы и рыбы), выполнена из высоко­качественной нержавеющей стали. Обеспечивает точную регулировку выхода продукта при минимальном повышении температуры. Не требует предварительного измельчения перераба­тываемого сырья.

Спецификация сепаратора: загрузо­чная воронка, подающий шнек, дозирующий насос, сепарирующий узел/головка: шнек + фильтр, система регулировки давления / выхода продукта, конус отходов, отводные трубы.

Принцип действия пресса механической обвалки:

Сырье, при помощи шнека с переменным шагом, транспортируется к пластинчатому/щелевому/дырчатому фильтру, где подвергается кратковременному сжатию. Через отверстия в фильтре мягкие фракции (мясо) поступают наружу, а костная ткань, отделенная от мяса, поступает дальше вдоль барабана и отводится через конусный клапан, которым можно регулировать качество сепарации.

Этот метод позволяет достичь максимального выхода мяса механической обвалки. По сравнению с аналогичными машинами других производителей выход повышается на 5-10%.

Вследствие применения шнека специальной формы сырье не требует предварительного измельчения и может загружаться в машину сразу после ручной обвалки.

За счет исполь­зования высоко­качественных материалов и конструктивных особенностей деталей машины достигается максимально бережная обработка сырья и минимальный нагрев.

Конструкция пресса механической обвалки предусматривает высокую безопасность при ее эксплуатации. Пресс - сепаратор прост в обслуживании и не требует специально обученного персонала.

Точная регулировка выхода продукта позволяет, при необходимости, производить фарш с минимальным содержанием костного остатка, что обеспечивает более высокие вкусовые качества фарша, а также увеличивает сроки хранения продукта.

**Преимущества прессов механической обвалки AM2C:**

1. Встроенный измельчитель костей. – Отпадает необходимость в дополнительном агрегате – машине для измельчения.

2. Фильтр – щелевой/пластинчатый/дырчатый, толстостенная цельная конструкция. Переворачиваемый – равномерность износа, тем самым продление срока эксплуатации.

3. Наиболее эффективная регулировка выхода продута – настройка производится путем простого поворота специальным ключом гайки регулирования, находящейся на сепарирующей головке. Причем необходимый выход продута настраивается единовременно и не требует переустановки (отсутствие сбоя настроек), только в случае перенастройки выхода продукта на другой коэффициент.

4. Все тяжелые разборные/съемные части(корпус головки, корпус насоса) пресса механической обвалки крепятся на завесах - легкость и удобство разборки, чистки, замены деталей - экономия времени.

5. Плавный старт - значительно уменьшает износ, продлевает жизнь рабочих деталей до 30%. Возможность настройки времени «плавного старта» под индивидуальный продукт клиента.

6. Наиболее оптимальный по мощности мотор, надежный редуктор - от ведущих мировых производителей. В машинах исполь­зуются только редукторы, спроектированные специально для высоких осевых нагрузок. Привод на одной оси. Только один двигатель.

7. АМ2С специализируется только на производстве прессов сепараторов механической обвалки. А это гарантия лучшего качества и последних новшеств.

**Компания АМ2С** обладает еще одним значительным преимуществом по отношению к своим конкурентам, т. к. имеет огромный опыт в переработке мяса механической обвалки. АМ2С имеет дочернюю компанию, которая перераба­тывает до 100 тонн продукта в день, тем самым имея возможность не только следить за качеством переработки (работая на обору­довании) но и оперативно вносить изменения и инновации непосредственно в производство самих машин – прессов сепараторов механической обвалки. Именно поэтому Пресса механической обвалки АМ2С удовлетворяют всем современным мировым стандартам, имеют высочайшее качество и надежность эксплуатации, занимают лидирующее место в мире.