Глютен сухой кукурузный

Кукурузный глютен – это ценный продукт, получаемый в процессе переработки зерна на крахмал и патоку. По калорийности кукурузный глютен стоит на 2-ом месте после животных и растительных жиров. Товарный кукурузный глютен – один из самых богатых протеином (белком) продуктов. В нем содержится 40 - 65 % протеина ( в основном зеина ) , до 20 % крахмала и 6 - 8 % жира. В составе золы преобладает кальций – 31 ,3 г/кг а.с.вещества и фосфор - 6,7 г /1 кг а. с. вещества.

Кукурузный глютен – это ценный продукт, получаемый в процессе переработки зерна на крахмал и патоку. По калорийности кукурузный глютен стоит на 2-ом месте после животных и растительных жиров. Товарный кукурузный глютен – один из самых богатых протеином (белком) продуктов. В нем содержится 40 - 65 % протеина ( в основном зеина ) , до 20 % крахмала и 6 - 8 % жира. В составе золы преобладает кальций – 31 ,3 г/кг а.с.вещества и фосфор - 6,7 г /1 кг а. с. вещества.