Волчок лидер-131 (яз-фвд-131) в зависимости от комплектации

Предназна­чен для измельчения кускового жилованного мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий на предприятиях мясной промышленности малой мощности. Допускается измельчение нежилованного мяса с отводом жилки в промежуточную емкость при замене основного комплекта режущего инструмента на инструмент с отводом жилки (входит в комплект поставки волчка).
ПРЕИМУЩЕСТВА:
1. Корпус волчков выполнен из высоко­качественной нержавеющей стали.
2. Очень прочная конструкция обеспечивает долговечность машины.
3. Чёткая резка охлаждённого мяса с укороченной длиной мясного сырья на выходе. Более тонкое измельчение при стандартных размерах отверстий выходной решётки.
4. Наличие вакуумной системы и конструкция загрузо­чного бункера предотвращают зависание сырья в приёмном бункере и улучшают условия резания.
5. Простота в обслуживании и санитарной обработке.
6. Комплектуется решётками с различными диаметрами отверстий.
7. Отвечает всем требованиям техники безопасности и гигиены.
8. Обору­дуется сепараторным (отводящим жилки и хрящи) комплектом для улучшения качества мяса. Это позволяет экономить время при обвалке, так как отпадает необходимость отделения основной массы от хрящей и сухожилий. Количество отводимой жилки и хрящей регулируется от 2-х до 7-ми процентов от общего количества сырья.

Предназна­чен для измельчения кускового жилованного мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий на предприятиях мясной промышленности малой мощности. Допускается измельчение нежилованного мяса с отводом жилки в промежуточную емкость при замене основного комплекта режущего инструмента на инструмент с отводом жилки (входит в комплект поставки волчка).
ПРЕИМУЩЕСТВА:
1. Корпус волчков выполнен из высоко­качественной нержавеющей стали.
2. Очень прочная конструкция обеспечивает долговечность машины.
3. Чёткая резка охлаждённого мяса с укороченной длиной мясного сырья на выходе. Более тонкое измельчение при стандартных размерах отверстий выходной решётки.
4. Наличие вакуумной системы и конструкция загрузо­чного бункера предотвращают зависание сырья в приёмном бункере и улучшают условия резания.
5. Простота в обслуживании и санитарной обработке.
6. Комплектуется решётками с различными диаметрами отверстий.
7. Отвечает всем требованиям техники безопасности и гигиены.
8. Обору­дуется сепараторным (отводящим жилки и хрящи) комплектом для улучшения качества мяса. Это позволяет экономить время при обвалке, так как отпадает необходимость отделения основной массы от хрящей и сухожилий. Количество отводимой жилки и хрящей регулируется от 2-х до 7-ми процентов от общего количества сырья.