Морозильные шкафы серии «ШЗ-СТ» (для заморозки полуфабрикатов)

Морозильные шкафы данной серии, разработаны и производятся для предприятий и цехов пищевой промышленности малого и среднего бизнеса разного направления, для быстрого охлаждения продукта, заморозки, а так же с возможностью последующего хранения. Основное свое применение, шкафы заморозки нашли при изготовлении полуфабрикатов, таких как: – Производство пельменей, хинкалей, блинчиков, котлет, бифштексов, тефтелей, рыбной продукции, заморозка нарезанных овощей, фруктов и всевозможных смесей, грибов, ягод и многое другое.

Параметры при процессе заморозки, основных видов продукта:

- Полная загрузка шкафа (в зависимости от модели/вида продукта), до 110 кг.

- Входная температура продукта +10…+15°С

- Конечная температура продукта -15…-18°С

- Рабочая температура в охлаждаемом объеме шкафа -32°С

- Температура окружающей среды, не выше +28°С

- Заморозка пельменей, среднего размера и веса, не более 90 мин.

- Заморозка котлетной продукции толщиной до 40мм, не более 210 мин.

Исполнение шкафа:

Корпус шкафа цельнометаллический, трехслойного исполнения, без зазоров и стыков, с заливкой теплоизолирующего материала ППУ (Пенополиуритан). Данное исполнение одно из самых надежных по жесткости конструктива и защите от теплопритоков, охлаждаемого объема. Исполь­зуемый при изготовлении металл Российских меткомбинатов, оцинкованная сталь толщиной 0,5мм., с полимерным покрытием цвета RAL9003 (белый). Возможно изготовление шкафа с окрасом цвета «Хром-металлик», по отдельному заказу (доп. опция). Шкафы изготавливаются в двух вариантах исполнения, одно и двухдверные, которые оснащены уплотнительным морозоустойчивым профилем и ручкой-замком с запирающим ключом. Регулируемые по высоте ножки, позволяют на месте эксплуатации, установить обору­дование по уровню.

Система направляющих встроенная внутри шкафа, предназна­чена для размещения противней с продуктом. Противни входят в стандартную комплектацию (кол-во противней в комплекте, зависит от модели и вместимости шкафа). Система направляющих и противни, изготавливаются из нержавеющей стали марки AISI304, разрешенной нормативами к прямому соприкосновению с пищевыми продуктами. Для удобства при загрузке и выгрузки продукта, стандартная комплектация предусматривает по два противня на один ряд. По желанию Заказчика, возможно изготовление целиковых противней на ряд, без изменения стоимости (оговаривается при размещении заказа в производство). Шкафы заморозки с такой системой, не смотря на свои небольшие размеры, очень вместительны по загрузке продукта, с максимальным исполь­зованием полезного пространства, охлаждаемого внутреннего объема.

Холодильная часть шкафов с динамической системой охлаждения, которая позволяет в процессе заморозки, создать равномерное распределение воздушных потоков по всем рядам, с верхнего до самого нижнего. Исполнение холодильного агрегата на базе герметичных компрессоров Европейского производства, ведущих фирм производителей, таких как «L'Unite Hermetique» Франция или «Danfoss». Расположение агрегата сверху шкафа, что способствует быстрому и легкому доступу к системе, во время технического обслуживания и ухода. Теплообменное обору­дование (испаритель) производства фирмы «Lu-Ve» Италия, оснащенный авто­матической электро­оттайкой (ТЭН). Слив конденсата происходит в специальную ванночку, где происходит его испарение. Осевые вентиляторы обеспечивают необходимый для динамики поток воздуха. Электро­нный блок управления имеет жидкокристаллический дисплей, на котором отображаются все необходимые технические параметры работы холодильного обору­дования и дают возможность полностью контролировать, проводить диагностику, задавать или вносить необходимые корректировки в режим работы всей системы.

Полноценная работа обору­дования, во время эксплуатации, допускается при температуре воздуха в цехе не превышающей +32°С, а по влажности воздуха не превышающей 70%.

Высокое качество исполнения с исполь­зованием надежных комплектующих, полноценное сочетание цена-качество, позволит обору­дованию безупречно служить Вам многие годы, приносить выгоду и справляться с поставленной перед ним задачей!!!

Обору­дование имеет гарантийный срок не менее 1 года и все необходимые сертификаты!!!

Технические характеристики и стоимость:

Модель

ШЗ-СТ1-0,6

ШЗ-СТ2-1,2

Исполнение

однодверный

двухдверный

Полезный объем морозильной камеры, м3

0,9

1,95

Максимальная загрузка продукта, до кг.

55

110

Температурный режим в камере (°С )

-28…-32°С

-28…-32°С

Температура замораживания продукта, °С

от +10 до -18

от +10 до -18

Время заморозки по пельменям, не более мин

до 90

до 90

Время заморозки по котлетам, не более мин

до 210

до 210

Количество полок, шт.

28

56

Количество противней в комплекте (490х360х20мм), шт.

56

112

Потребление э/энергии, кВт/ч, не более

1,1 кВт (220/380V)

1,5 кВт/380V

Исполь­зуемый хладагент

R404A

R404A

Габаритные размеры шкафа, мм

760х1000х2100

1600х1000х2100

Масса не более, кг

105

182

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для обеспечения непрерывной технологической производственной цепочки, рекомендуем приобрести комплект тележки с противнями, для загрузки-разгрузки шкафа. В то время как загруженный продукт проходит процесс заморозки, продолжается подготовка сырья, которое укладывается на противни и загружаются на тележку, после чего перегружаются в шкаф заморозки.

Технические характеристики и стоимость:

Модель

ТШЗ-28/56 (ст.3)

Назначение

Тележка для заморозки полуфабрикатов

Исполнение тележки, материал

Ст.3 порошкового окраса

Каркас труба, мм

20х20

Габаритный размер, мм.

540х720х1740

Количество поворотных опорных колес, шт.

4

Количество рядов (полок), шт.

28

Количество противней (в комплекте), шт.

56

Размер противней, мм.

490х360х20

Исполнение противней, материал

AISI304

Максимальная загрузка продукта, до кг.

110

Масса (с противнями, без продукта) не более, кг

95

Морозильные шкафы данной серии, разработаны и производятся для предприятий и цехов пищевой промышленности малого и среднего бизнеса разного направления, для быстрого охлаждения продукта, заморозки, а так же с возможностью последующего хранения. Основное свое применение, шкафы заморозки нашли при изготовлении полуфабрикатов, таких как: – Производство пельменей, хинкалей, блинчиков, котлет, бифштексов, тефтелей, рыбной продукции, заморозка нарезанных овощей, фруктов и всевозможных смесей, грибов, ягод и многое другое.

Параметры при процессе заморозки, основных видов продукта:

- Полная загрузка шкафа (в зависимости от модели/вида продукта), до 110 кг.

- Входная температура продукта +10…+15°С

- Конечная температура продукта -15…-18°С

- Рабочая температура в охлаждаемом объеме шкафа -32°С

- Температура окружающей среды, не выше +28°С

- Заморозка пельменей, среднего размера и веса, не более 90 мин.

- Заморозка котлетной продукции толщиной до 40мм, не более 210 мин.

Исполнение шкафа:

Корпус шкафа цельнометаллический, трехслойного исполнения, без зазоров и стыков, с заливкой теплоизолирующего материала ППУ (Пенополиуритан). Данное исполнение одно из самых надежных по жесткости конструктива и защите от теплопритоков, охлаждаемого объема. Исполь­зуемый при изготовлении металл Российских меткомбинатов, оцинкованная сталь толщиной 0,5мм., с полимерным покрытием цвета RAL9003 (белый). Возможно изготовление шкафа с окрасом цвета «Хром-металлик», по отдельному заказу (доп. опция). Шкафы изготавливаются в двух вариантах исполнения, одно и двухдверные, которые оснащены уплотнительным морозоустойчивым профилем и ручкой-замком с запирающим ключом. Регулируемые по высоте ножки, позволяют на месте эксплуатации, установить обору­дование по уровню.

Система направляющих встроенная внутри шкафа, предназна­чена для размещения противней с продуктом. Противни входят в стандартную комплектацию (кол-во противней в комплекте, зависит от модели и вместимости шкафа). Система направляющих и противни, изготавливаются из нержавеющей стали марки AISI304, разрешенной нормативами к прямому соприкосновению с пищевыми продуктами. Для удобства при загрузке и выгрузки продукта, стандартная комплектация предусматривает по два противня на один ряд. По желанию Заказчика, возможно изготовление целиковых противней на ряд, без изменения стоимости (оговаривается при размещении заказа в производство). Шкафы заморозки с такой системой, не смотря на свои небольшие размеры, очень вместительны по загрузке продукта, с максимальным исполь­зованием полезного пространства, охлаждаемого внутреннего объема.

Холодильная часть шкафов с динамической системой охлаждения, которая позволяет в процессе заморозки, создать равномерное распределение воздушных потоков по всем рядам, с верхнего до самого нижнего. Исполнение холодильного агрегата на базе герметичных компрессоров Европейского производства, ведущих фирм производителей, таких как «L'Unite Hermetique» Франция или «Danfoss». Расположение агрегата сверху шкафа, что способствует быстрому и легкому доступу к системе, во время технического обслуживания и ухода. Теплообменное обору­дование (испаритель) производства фирмы «Lu-Ve» Италия, оснащенный авто­матической электро­оттайкой (ТЭН). Слив конденсата происходит в специальную ванночку, где происходит его испарение. Осевые вентиляторы обеспечивают необходимый для динамики поток воздуха. Электро­нный блок управления имеет жидкокристаллический дисплей, на котором отображаются все необходимые технические параметры работы холодильного обору­дования и дают возможность полностью контролировать, проводить диагностику, задавать или вносить необходимые корректировки в режим работы всей системы.

Полноценная работа обору­дования, во время эксплуатации, допускается при температуре воздуха в цехе не превышающей +32°С, а по влажности воздуха не превышающей 70%.

Высокое качество исполнения с исполь­зованием надежных комплектующих, полноценное сочетание цена-качество, позволит обору­дованию безупречно служить Вам многие годы, приносить выгоду и справляться с поставленной перед ним задачей!!!

Обору­дование имеет гарантийный срок не менее 1 года и все необходимые сертификаты!!!

Технические характеристики и стоимость:

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для обеспечения непрерывной технологической производственной цепочки, рекомендуем приобрести комплект тележки с противнями, для загрузки-разгрузки шкафа. В то время как загруженный продукт проходит процесс заморозки, продолжается подготовка сырья, которое укладывается на противни и загружаются на тележку, после чего перегружаются в шкаф заморозки.

Технические характеристики и стоимость: