Машина для глазирования кондитерских изделий КОГ 01 (mini) с шириной конвейера-250 мм

Машина для глазирования кондитерских изделий КОГ 01 предназна­чена для механизации процесса декорирования кондитерских изделий шоколадной глазурью на предприятиях пищевой промышленности.

Конструкция машины включает в себя:

1. темперирующую емкость, позволяющую подогреть глазурь,
2. насос,
3. малый транспортер,
4. конвейер,
5. зону обдува,
6. сглаживающие валы
7. глазировочную емкость, обору­дованную заслонкой.

Шоколадная глазурь и добавки (в соответствии с рецептурой) помещаются в емкость, где полуфабрикат подогревается до нужной температуры. По достижении необходимой температуры, глазурь при помощи насоса перекачивается в глазировочную ванну, по мере заполнения которой, открытием заслонки регулируется зазор. Размер зазора должен быть таковым, чтобы глазурь вытекала ровной струей, без разрывов. На малый транспортер помещается продукция, подлежащая глазированию, и включается конвейер. Изделия перемещаются на большой конвейер, где и происходит глазирование. После этого изделия поступают в зону обдува. В этой зоне происходит удаление излишней глазури. При изменении частоты вращения вентилятора меняется итоговая толщина верхнего слоя глазури на изделии. Далее с помощью сглаживающих валов с низа изделия так же удаляется лишняя глазурь и заглаживается донце. После всех манипуляций готовые изделия подаются на охлаждение. Электро­нный регулятор позволяет задавать, контролировать и поддерживать определенный уровень температуры. Частотно-регулируемый привод позволяет регулировать скорость движения сетки транспортера.

Технические характеристики:

Машина для глазирования кондитерских изделий КОГ 01 предназна­чена для механизации процесса декорирования кондитерских изделий шоколадной глазурью на предприятиях пищевой промышленности.

Конструкция машины включает в себя:

1. темперирующую емкость, позволяющую подогреть глазурь,
2. насос,
3. малый транспортер,
4. конвейер,
5. зону обдува,
6. сглаживающие валы
7. глазировочную емкость, обору­дованную заслонкой.

Шоколадная глазурь и добавки (в соответствии с рецептурой) помещаются в емкость, где полуфабрикат подогревается до нужной температуры. По достижении необходимой температуры, глазурь при помощи насоса перекачивается в глазировочную ванну, по мере заполнения которой, открытием заслонки регулируется зазор. Размер зазора должен быть таковым, чтобы глазурь вытекала ровной струей, без разрывов. На малый транспортер помещается продукция, подлежащая глазированию, и включается конвейер. Изделия перемещаются на большой конвейер, где и происходит глазирование. После этого изделия поступают в зону обдува. В этой зоне происходит удаление излишней глазури. При изменении частоты вращения вентилятора меняется итоговая толщина верхнего слоя глазури на изделии. Далее с помощью сглаживающих валов с низа изделия так же удаляется лишняя глазурь и заглаживается донце. После всех манипуляций готовые изделия подаются на охлаждение. Электро­нный регулятор позволяет задавать, контролировать и поддерживать определенный уровень температуры. Частотно-регулируемый привод позволяет регулировать скорость движения сетки транспортера.

Технические характеристики: